Ah, le far breton ! Ce dessert gourmand et réconfortant vient tout droit de la belle Bretagne. Imagine un flan délicatement sucré, ferme et crémeux à la fois, qui attend patiemment que tu l’apprécies à la fin d’un bon repas ou avec un goûter autour d’un thé fumant. Suis-moi et découvre comment préparer cette délicieuse recette nature, sans fruits pour se concentrer sur sa texture et son goût unique.
15 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180°C. Cette étape est importante car un four bien chaud garantit une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un grand bol, mélange bien la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs un par un et fouette bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Fais chauffer le lait à feu doux sans le porter à ébullition, puis ajoute-y le beurre pour le faire fondre. Verse ce mélange doucement dans la pâte en fouettant continuellement.
Étape 4
Ajoute l’extrait de vanille puis verse la préparation dans un plat à gratin beurré.
Étape 5
Fais cuire au four pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Une astuce pour être sûr que c’est bien cuit: enfonce la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un far breton encore plus savoureux, pense à le laisser reposer au frais quelques heures avant de le déguster. Le repos permet aux arômes de bien se développer.Accord mets et boisson
Accompagne ton far breton d’un bon thé noir fumé ou d’un cidre demi-sec de Bretagne pour rester dans le thème !
L’info en plus
L’origine du far breton remonte à plusieurs siècles. Traditionnellement, il était cuisiné avec des pruneaux, mais la version nature offre une simplicité qui permet de véritablement savourer la texture du flan. Son nom vient du mot breton ‘farz’, qui signifie ‘farine’. Un dessert simple et nourrissant qui a conquis de nombreuses générations et demeure un classique indémodable.
Comment présenter
Pour mettre en valeur ton far breton, sers-le dans un joli plat à dessert en céramique blanche. Tranche-le délicatement et dispose les parts individuellement sur des assiettes à dessert assorties. Une serviette en tissu aux motifs bretons pourra accentuer le charme traditionnel de ce dessert.
