Si vous cherchez à impressionner vos convives avec un dessert exotique et simple à réaliser, la tarte mangue vanille saura ravir vos papilles. Avec des ingrédients facilement trouvables en ligne et des étapes simples, vous pouvez réaliser une patisserie élégante en un rien de temps. Suivez notre guide pour créer cette délicieuse tarte pour quatre personnes.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est riche en glucides et en graisses.
Protéines : Quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer avec modération.
Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 50.3 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
630 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 92.8 g —
Lip. 25.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.3 g |
| dont sucres | 33 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et préchauffer votre four à 180°C.
2. Faire cuire la base
Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes.
3. Préparer la garniture
Mélanger la crème liquide avec la poudre de vanille et l’agar-agar dans une casserole. Faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ébullition.
4. Mixage de la mangue
Mixer les mangues séchées avec le sucre jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajouter au mélange de crème et vanille.
5. Montage de la tarte
Verser la préparation sur la pâte cuite et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant 2 heures.
6. Ajouter des décors
Avant de servir, disposer quelques lamelles de mangue séchée sur le dessus pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus professionnel, ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus de la tarte avant de servir.
Thé glacé à la vanille
Le thé glacé à la vanille complémente parfaitement la douceur et l’exotisme de la tarte mangue vanille, en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La mangue, fruit tropical par excellence, est originaire d’Asie, mais elle a séduit le monde entier par sa saveur sucrée et parfumée. Associée à la vanille, elle offre un mariage subtil et rafraichissant.
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Comment servir votre tarte
Servir cette tarte exotique dans une assiette à dessert élégante, accompagnée d’une fourchette à gâteau. Un plat de présentation en ardoise peut ajouter une touche moderne à votre table.
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