Recette Tarte de Pâques au Chocolat et Œuf

Recette Tarte de Pâques au Chocolat et Œuf

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pâtisserie - Promotion standard

À l’approche de Pâques, la gourmandise est à l’honneur avec cette tarte au chocolat parsemée d’œufs en chocolat. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, séduira les amateurs de chocolat en quête de douceur printanière. Sa préparation facile en fait une option accessible même pour les novices en pâtisserie.

30 minutes

30 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
467 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 41.4 g — Lip. 30.7 g
Par portion (4 parts)
1050 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 93.3 g — Lip. 69.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 467 kcal
Lipides
Matières grasses 30.7 g
dont acides gras saturés 18.7 g
Glucides
Glucides totaux 41.4 g
dont sucres 24.2 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle, puis enfournez-la pour une cuisson à blanc de 15 minutes.

2. Préparer la ganache

Dans un bol, faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. Le bain-marie consiste à chauffer un élément délicat en le plaçant au-dessus d’une casserole d’eau chaude.

3. Incorporer la crème

Chauffez la crème liquide à feu doux et incorporez-la au mélange chocolat-beurre en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Verser la ganache

Versez la ganache sur le fond de tarte et lissez à l’aide d’une spatule.

5. Ajouter les œufs en chocolat

Disposez les œufs en chocolat sur la ganache encore chaude, en les enfonçant légèrement.

6. Refroidir et servir

Laissez refroidir à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur pour solidifier la ganache. Servez frais.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus festif, saupoudrez la tarte de copeaux de chocolat blanc avant de servir.

Boisson recommandée

Avec ce dessert, un thé noir à la vanille s’accordera parfaitement, apportant une touche douce et parfumée.

L’info en plus

La tarte au chocolat et œuf est inspirée des traditions de Pâques, où les œufs symbolisent le renouveau et la fertilité, parfaits pour célébrer cette période de l’année.

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Comment servir

Disposez votre tarte sur un plat de présentation à gâteau et servez-la sur de petites assiettes en porcelaine, accompagnée de fourchettes à dessert.

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