Recette : œufs de Pâques au Chocolat Praliné Maison

Recette : œufs de Pâques au Chocolat Praliné Maison

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pâtisserie - Promotion standard

L’arrivée de Pâques évoque immanquablement la joie de confectionner ses propres œufs en chocolat, symbole incontournable de la saison. Pour ajouter une touche personnelle et gourmande, pourquoi ne pas réaliser des œufs de Pâques au chocolat praliné maison ? Cette recette ravira les amateurs de chocolat et épatera vos convives grâce à la richesse du praliné maison, tout en garantissant une activité ludique et délicieuse.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
551 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 44.8 g — Lip. 38.2 g
Par portion (4 parts)
689 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 56 g — Lip. 47.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 551 kcal
Lipides
Matières grasses 38.2 g
dont acides gras saturés 15.9 g
Glucides
Glucides totaux 44.8 g
dont sucres 32.6 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 6.9 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie en veillant à ce qu’il ne dépasse pas 55°C. Utiliser un thermomètre de cuisine pour contrôler la température.

2. Mise en moule

Utiliser une petite louche pour verser le chocolat dans les moules à œufs de Pâques en veillant à bien tapisser les parois. Mettre au frais pour figer.

3. Préparation du praliné

Mélanger le praliné en poudre avec les noisettes grillées et concassées pour obtenir une pâte homogène.

4. Assemblage

Remplir les demi-œufs en chocolat de praliné avant de coller deux demi-coques ensemble pour former des œufs entiers. Réserver au frais avant dégustation.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un aspect brillant et professionnel, tempérez votre chocolat en le faisant fondre, puis en le refroidissant rapidement avant de le réchauffer légèrement.

Associations délicates

Pour accompagner ces œufs de Pâques au chocolat praliné, vous pourriez choisir un café espresso corsé ou un thé noir parfumé aux agrumes pour équilibrer la richesse du praliné.

L’info en plus

Les œufs de Pâques sont une tradition instaurée pour célébrer le renouveau, souvent symbolisé par la fin du carême. En y ajoutant du praliné, vous apportez une touche personnelle d’origine française, remontant au XVIIIe siècle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Matériel : Le moule en silicone est fabriqué en silicone alimentaire durable, qui est doux, lisse, durable, flexible et réutilisable. Le moule en silicone pour bougies peut être utilisé pour fabriquer des bougies parfumées, des savons et des décorations en résine époxy. Le silicone de moulage est fabriqué en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, doux, durable et résistant aux hautes températures. Moule en silicone de Pâques : le moule en silicone 3D est spécialement conçu pour les œufs de Pâques, tridimensionnel, vif et détaillé. Les moules en silicone respectueux de l'environnement sont non toxiques, inodores et sans danger pour une utilisation à long terme. Le moule en silicone pour bougie est élastique et ne se casse pas facilement. Le moule à savon en silicone peut être restauré et réutilisé immédiatement après le pétrissage. Antiadhésif et facile à démouler : Intérieur lisse, facile à démouler lorsque vous avez terminé, facile à nettoyer, utilisez simplement de l'eau chaude savonneuse. Utilisez une éponge douce ou un chiffon doux pour éviter de rayer et d'endommager le moule. Profitez du plaisir de le faire vous-même : vous pouvez ajouter des paillettes, des fleurs séchées, de la peinture, etc. Ou vous pouvez ajouter d'autres éléments qui vous plaisent sur le moule en silicone et profiter du plaisir du bricolage. Cadeau parfait : cette forme en silicone est le cadeau DIY parfait. Vous pouvez offrir vos propres œufs cadeaux faits à la main à votre famille, vos amis et vos proches pour Pâques, la fête des mères, la fête des pères, la fête des enfants, Thanksgiving et bien d'autres jours fériés.
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  • Webake Moule à Oeufs de Pâques en Silicone Lot de 2 Grands 3D Moule Chocolat Paques avec 1 Marteau pour Décorations de Pâques, Bonbons, Gâteaux, Desserts
    Matériau : notre moule à chocolat en forme d'œuf de Pâques est fabriqué en silicone, résistant à la chaleur, flexible et durable. Résistants à la chaleur de -40 °F à +446 °F, ces moules à œufs en silicone géants peuvent être utilisés au congélateur, au four et au micro-ondes, sans changer de forme ni dégager d’odeur étrange par la suite. Les jolis marteaux en bois sont fabriqués en bois naturel sans peinture ni laque, bon pour les enfants et les personnes âgées. 【Taille】Vous recevrez 2 moules en silicone pour œufs de Pâques, 1 marteau en bois, la taille du moule est de 18 cm de haut, 14 cm de large, 5,6 cm de profondeur. La taille de l'œuf de Pâques fini est de 15,5 cm de haut, 11,4 cm de large, parfait pour faire des œufs de Pâques cassables pour Pâques. 【Facile à utiliser】Les moules à chocolat en forme d'œufs de Pâques 3D sont faciles à utiliser, il suffit d'ajouter du chocolat fondu dans les moules en silicone, de le brosser uniformément à l'intérieur des moules, puis de mettre les moules au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils prennent forme. Vous pouvez appliquer une deuxième couche de chocolat afin de la rendre plus forte, mettre les moules au réfrigérateur pendant 5 minutes supplémentaires, puis assembler deux coquilles de chocolat ensemble, puis vous obtiendrez un merveilleux œuf de Pâques. 【Design d'œuf Cassable】Design unique d'œuf de Pâques, ce moule en silicone avec forme 3D cassable vive peut vous aider à créer une expérience de pâtisserie intéressante, idéal pour réaliser tout artisanat fait main. Ajoutez plus de bonheur et de plaisir en cachant des bonbons ou du chocolat sous un œuf cassable, il peut faire le cadeau surprenant parfait ou les décorations faites à la main pour les fêtes de Pâques. Décorations de Pâques : les moules en silicone pour œufs de Pâques cassables peuvent être décorés pour répondre à vos besoins de fabrication de divers œufs de Pâques, comme ajouter des lettres, dessiner avec différents motifs comme vous le souhaitez. Vous pouvez mettre des bonbons en forme de haricot en chocolat, des bonbons, des guimauves ou tout autre en-cas que vous aimez à l’intérieur des coquilles en chocolat pour œufs de Pâques, pour surprendre quand vous cassez la coquille en chocolat avec notre marteau en bois.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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  • TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s
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  • Webake Moule à Oeufs de Pâques en Silicone Lot de 2 Grands 3D Dinosaure Moule Chocolat Paques avec 1 Marteau pour Décorations de Pâques, Bonbons, Gâteaux, Desserts
    Matériau : notre moule à chocolat en forme d'œuf de Pâques est fabriqué en silicone, résistant à la chaleur, flexible et durable. Résistants à la chaleur de -40 °C à +230 °C, ces moules à œufs en silicone géants peuvent être utilisés au congélateur, au four et au micro-ondes, sans changer de forme ni dégager d’odeur étrange par la suite. Les jolis marteaux en bois sont fabriqués en bois naturel sans peinture ni laque, bon pour les enfants et les personnes âgées. Dimensions : vous recevrez 2 moules en silicone pour œufs de Pâques, 1 marteau en bois, la taille du moule est de 18 cm de haut, 12,4 cm de large, 5,1 cm de profondeur. La taille de l'œuf fini est de 15,24 cm de hauteur et 8 cm de largeur, parfait pour réaliser des œufs de Pâques cassables pour Pâques. 【Facile à utiliser】Les moules à chocolat en forme d'œufs de Pâques 3D sont faciles à utiliser, il suffit d'ajouter du chocolat fondu dans les moules en silicone, de le brosser uniformément à l'intérieur des moules, puis de mettre les moules au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils prennent forme. Vous pouvez appliquer une deuxième couche de chocolat afin de la rendre plus forte, mettre les moules au réfrigérateur pendant 5 minutes supplémentaires, puis assembler deux coquilles de chocolat ensemble, puis vous obtiendrez un merveilleux œuf de Pâques. 【Design d'œuf brisé】Design unique d'œuf de Pâques, ce moule en silicone avec une forme 3D brisée vivante peut vous aider à créer une expérience de pâtisserie intéressante, idéal pour réaliser tout artisanat fait main. Ajoutez plus de bonheur et de plaisir en cachant des bonbons ou du chocolat sous un œuf cassable, il peut faire le cadeau surprenant parfait ou les décorations faites à la main pour les fêtes de Pâques. Décorations de Pâques : les moules en silicone pour œufs de Pâques cassables peuvent être décorés pour répondre à vos besoins de fabrication de divers œufs de Pâques, comme ajouter des lettres, dessiner avec différents motifs comme vous le souhaitez. Vous pouvez mettre des fèves de chocolat, des bonbons, des marshmallows ou tout autre snack que vous aimez à l'intérieur des coquilles en chocolat pour œufs de Pâques, pour surprendre en brisant la coquille en chocolat avec notre marteau en bois.
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  • silikomart | SCG05 Moule en silicone pour chocolats de Pâques, antiadhésif, moule à canard, lapin et oeufs de Pâques, Lot de 1 Moule à gâteau, Easy Choc, 30 x 43 mm, h 16 mm, Made in Italy
    Moule EASTER : Easter, de la ligne Easy Choc, est le moule à chocolat qui permet de réaliser des chocolats en forme de canard, de lapin et d'œuf de Pâques. Le moule de Pâques permet de réaliser 14 chocolats par moule. Dimensions : 30 x 43 h 16 mm. Volume : 14 x 6 ml. Tot. 84 ml. Paquet de 1 moule, total 14 sujets. Emballé dans une boîte EASY CHOC : Découvrez notre sélection de produits pour réaliser de délicieux chocolats maison. La nouvelle gamme de moules à chocolat vous permettra de créer des petites douceurs chocolatées qui vous surprendront ! SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
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Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez les œufs sur un plateau de présentation en verre ou en porcelaine, idéal pour un buffet pascal ou en centre de table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche
    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
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    3 ÉTAGES : ses plateaux superposés présentent gâteaux et gourmandises. Un service élégant et pratique EN VERRE : sa transparence sublime la présentation de vos desserts. Aussi esthétique que pratique POUR RECEVOIR : idéal pour desserts, mignardises et pâtisseries. Un service qui impressionne GAIN DE PLACE : ses trois niveaux présentent plus dans un format compact. Un service malin IDÉE CADEAU : élégant et raffiné, il fait toujours plaisir. Parfait à offrir en toute occasion
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