le kouglof, ce gâteau traditionnel alsacien, se réinvente aujourd’hui avec une touche exotique qui saura ravir les papilles les plus curieuses. en associant des ingrédients venus d’ailleurs, cette recette promet de vous faire voyager tout en restant dans le confort de votre cuisine. laissez-vous séduire par ce mélange de saveurs inattendues qui apportera une touche d’originalité à vos moments gourmands.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle mousse.
Étape 2
dans le bol d’un robot patissier, mélanger la farine, le sucre, le sel, et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
ajouter les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.
Étape 4
verser le lait de coco et la levure dissoute, puis pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
incorporer les noix de macadamia concassées et les morceaux de mangue séchée.
Étape 6
couvrir la pâte d’un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 7
préchauffer le four à 180°C.
Étape 8
beurrer un moule à kouglof et y déposer la pâte levée.
Étape 9
cuire au four pendant 60 minutes, jusqu’à ce que le kouglof soit doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
Étape 10
laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus intense, faites légèrement griller les noix de macadamia avant de les incorporer à la pâte. cela libérera leurs arômes et apportera un croquant supplémentaire à votre kouglof.
Accord boisson
Accompagnez ce kouglof exotique d’un thé glacé au citron et à la menthe pour une touche de fraîcheur qui viendra équilibrer les saveurs riches et sucrées du gâteau.
Ce kouglof revisité puise son inspiration des saveurs tropicales. le beurre de cacahuète et le lait de coco apportent une onctuosité inédite à la traditionnelle recette alsacienne, tandis que les noix de macadamia et la mangue séchée transportent vos papilles vers des contrées lointaines.
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Zenker 6527 Moule à kouglof, moule à kougelhopf, moule à brioche, moule à gâteau, Acier, Noir, 25 x 25 x 11,5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à kougelhopf ou kouglof. Il vous servira à réaliser cette spécialité alsacienne salée ou sucrée. Le kougelhopf possède une forme bien spécifique très haute et cannelée avec une cheminée au milieu. Le kouglof est une brioche levée sucrée avec des raisins imbibés de rhum ou de kirsch, ou bien salée avec des lardons et des noix. CONSEILS : Ce moule à kouglof ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à kougelhopf et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 25 x 25 x 11,5 cm. CONTENU : 1 x moule à kougelhopf ou kouglof 25 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans. <b>Utilisation</b>: Préparations de kougelhopf et savarin <b> Contenu du packaging </b>: 1 <b> Matière </b>: Acier revétu anti-adhésif <b> Couleur </b>: Noir <b> Dimensions </b>: 25X25X11cm <b>Température four</b>: 230°C <b>Entretien</b>: Lavage à la main et au savon15,62 € -
IBILI 820622 Moule Kouglof 22 cm antiadhésifGarantie : 2 an(s) Matériau : Tôle d'acier avec couche antiadhésive Diamètre : 22 cm Hauteur : 10 cm Capacité : 3 l Passe au four et lave-vaisselle.14,30 €8,99 €-37%
Comment servir
Servez votre kouglof sur un plat à gâteau en bois exotique pour rappeler les origines tropicales de ses ingrédients. Découpez-le en tranches généreuses et accompagnez chaque part d’une petite cuillère en bois pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 25 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 25 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil19,99 €17,99 €-10% -
Présentoir à Gâteaux en Bois à 4 Étages | Support Cupcake Rustique & Étagère de Service pour Desserts, Fruits, Buffets | Décoration de Table Chic pour Mariage, Anniversaire et CuisineDESIGN SPACIEUX À 4 NIVEAUX : Ce présentoir en bois offre une surface d'exposition généreuse sur quatre étages. Idéal pour organiser avec élégance vos cupcakes, pâtisseries, macarons ou fruits. Sa structure étagée permet une visibilité parfaite et un accès facile à toutes vos gourmandises sans encombrer la table. CONSTRUCTION ROBUSTE ET DURABLE : Conçu avec du bois de haute qualité et une structure en métal renforcée, ce support garantit une stabilité irréprochable. Les plateaux en bois épais supportent facilement le poids de vos gâteaux et pièces montées pour une utilisation en toute sécurité. PRÉSERVEZ LES SAVEURS : Grâce à sa conception ingénieuse, les différents aliments ne se touchent pas, évitant ainsi le mélange des arômes. Vos snacks, desserts et amuse-bouches restent frais et présentés de manière impeccable pour vos invités. ENTRETIEN ET MONTAGE FACILES : Pensé pour votre confort, ce porte-gâteau se nettoie d'un simple coup de chiffon humide. Son montage est intuitif et rapide, vous permettant de passer moins de temps à l'installation et plus de temps à profiter de vos réceptions. POLYVALENT ET DÉCORATIF : Bien plus qu'un simple présentoir à desserts ! Son charme rustique s'adapte à tous les styles (Boho, Campagne, Moderne). Utilisez-le comme organisateur chic pour vos parfums, bijoux, ou même comme étagère à épices dans la cuisine.35,99 €
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Dazkzooy Lot de 100 cuillères à café jetables en bois - Petites cuillères en bois respectueuses de l'environnement - Biodégradables - Idéales pour les fêtes et les événementsCuillères en bois écologiques : Les cuillères à café en bois jetables de Dazkzooy sont écologiques, biodégradables et idéales pour les fêtes et événements. Matériau de haute qualité : Ces cuillères en bois sont fabriquées à partir de bois de bouleau de haute qualité et offrent une alternative durable aux couverts jetables traditionnels. Polyvalentes : Les cuillères en bois sont parfaites pour une utilisation avec le café, le thé, les desserts, les soupes et bien plus encore. Ensemble pratique : Chaque paquet contient 100 cuillères à café en bois, vous assurant d'avoir suffisamment pour chaque événement. Biodégradables : Le set de cuillères en bois est plus solide que les cuillères en plastique comparables et est plus respectueux de l'environnement. Lorsque vous ne les utilisez plus, vous pouvez simplement brûler vos couverts sur un gril, un four ou une cheminée, ou les composter.7,19 € -
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