En quête d’une recette qui marie douceur et finesse ? Le chocolat, le thé bergamote et le gianduja s’unissent pour offrir une expérience gustative unique.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est raisonnablement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses et calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 489 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.1 g |
| dont acides gras saturés | 21.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.4 g |
| dont sucres | 22.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Infuser le thé
Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition puis infusez-y les sachets de thé bergamote pendant 10 minutes.
2. Mélanger avec le chocolat
Ajoutez le chocolat noir haché à la crème infusée en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3. Intégrer le gianduja
Incorporez la pâte de gianduja au mélange chocolat-thé.
4. Ajouter le beurre
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Verser dans le moule
Versez le mélange dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
6. Refroidir et servir
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une pincée de sel de mer avant de laisser refroidir au réfrigérateur.
Thé Earl Grey
Accompagnez votre dessert d’une tasse de thé Earl Grey pour renforcer la note de bergamote.
L’info en plus
Le gianduja, une pâte onctueuse italienne composée de chocolat et de noisettes, est une douceur à l’histoire riche remontant au début du 19ème siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gianduja 200 gGianduja, parfois orthographié Gianduja, est une pte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés du sucre et de la matière grasse Le Gianduja peut être utilisé comme fourrage de bonbons chocolat, mais aussi dans les préparations (entremets, tartes) Sa qualité est telle, qu'il peut être dégusté seul, pur, ou même en tant que pte à tartiner Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)20,90 €
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Crème Gianduja Aux Noisettes Piémont IGP 210 Grammes - BrezzoLe pourcentage élevé de noisette Piémont IGP (50 %) se marie avec la gourmandise incomparable du cacao pour former une combinaison de saveur exceptionnelle. Idéal à tartiner sur le pain, pour préparer des gâteaux ou à déguster à une cuillère, à dessert. Sans gluten10,91 €
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Lipton Thé Noir Earl Grey, à la bergamote d'Italie 20 Sachets Pyramid®THE NOIR EARL GREY : Savourez ce mélange d'un thé noir aromatisé, délicieusement parfumé, associé à la bergamote italienne. UNE EXPÉRIENCE SENSORIELLE RAFFINÉE : Appréciez toute la fraîcheur vivifiante de la bergamote de ce thé Lipton. 100% INGRÉDIENTS D'ORIGINE NATURELLE : Composée de feuilles de the noir de grande qualité, certifiées Rainforest Alliance, cette recette est 100% ingrédients d'origine naturelle ! CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour une tasse parfaite, laissez toutes les saveurs s'infuser pendant 2 à 3 minutes dans 200ml d'une eau à 100°C, sans lait ni sucre. LA GAMME THÉS NOIRS LIPTON : Une harmonie parfaite de couleurs, parfums et saveurs, idéalement infusés grâce à la forme unique du sachet Pyramid pour ravir tous les sens.2,99 €2,45 €-18%
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Chabiothé - Thé noir Earl Grey BIO 200g - huile essentielle de bergamote et bleuets - thé noir aromatisé en vrac - fabriqué en France - environ 100 tasses✅ 100% BIO : Thé noir Earl Grey issu de l'Agriculture Biologique. Certifié par Ecocert France. ✅ RECETTE MAISON : Thé noir Assam*, fleurs de bleuet* (origine France), huiles essentielles de Bergamote (Origine Italie)* (et non arôme!) (100% issu de l'Agriculture Biologique) 🌿 SACHET refermable contenant 200 grammes. Le sachet permet une conservation optimale du thé. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans13,99 €10,96 €-22%
Comment présenter
Servez ce dessert sur des assiettes noires pour accentuer la profondeur du chocolat et utilisez une spatule fine pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mabor Spatule fine en silicone - Résistante à la chaleur - Anti-adhésive - Pour la cuisson des œufs, des hamburgers, des pizzas, des crêpes, des steaks, des omelettesPetite spatule en silicone : ces spatules à omelette sont fabriquées en silicone de qualité, pas faciles à casser ou à déformer, résistantes à la chaleur et pas faciles à corroder, fiables et durables, peuvent être utilisées pendant une longue période Design pratique : ces spatules de cuisine antiadhésives sont conçues avec des bords biseautés, la lame étroite glisse facilement sous les aliments délicats et est disponible dans une couleur classique, noire, qui correspond parfaitement à une variété de styles de décoration de cuisine Spatule fine multifonction : la spatule de cuisson en silicone résistante à la chaleur est adaptée pour retourner le poisson, les œufs, les hamburgers, la pizza, les crêpes, les steaks, les omelettes, les crêpes, et peut également être utilisée pour faire des cookies, des gâteaux, des quiches, des brownies, etc., profitez de votre temps de cuisson. Vous pouvez profiter du plaisir de cuisiner et préparer de délicieux aliments pour votre famille ou vos amis Profitez du temps de cuisson : cette spatule antiadhésive en silicone est un bon ajout à vos ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif car elle ne les rayera pas. Cette spatule ergonomique est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle et ajoutera de la splendeur à votre cuisine Taille adaptée : chaque spatule à crêpes résistante à la chaleur mesure environ 25,5 x 5 x 1,7 cm, la bonne taille est adaptée à la plupart des gens, elle peut être parfaitement assortie à une variété de poêles, confortable à tenir et à utiliser6,99 €
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Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisineDesign exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.8,69 €






