Recette gâteau d'anniversaire framboise-coco : idées et astuces pour une fête réussie

Recette gâteau d’anniversaire framboise-coco : idées et astuces pour une fête réussie

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Rayonnez de bonheur et d’originalité pour célébrer un anniversaire avec ce gâteau framboise-coco, une création qui épatera vos convives. Suivez pas à pas cette recette pleine de douceur et de fraîcheur pour confectionner un dessert aussi beau que délicieux.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre ramolli
20 cl de lait de coco
3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
sel
150 grammes de framboises fraîches ou surgelées
50 grammes de noix de coco râpée
glaçage au chocolat blanc (facultatif)

Ustensiles

moule rond de 20 cm de diamètre
batteur électrique ou robot pâtissier
spatule

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement le moule.

Étape 2

Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne aérien. Cette technique permet d’incorporer de l’air pour obtenir une texture légère.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique et une pincée de sel, puis ajoutez le beurre ramolli. Mélangez délicatement après chaque ajout pour homogénéiser la préparation sans faire retomber l’appareil.

Étape 4

Ajoutez peu à peu le lait de coco tout en continuant à mélanger. Vous obtiendrez ainsi une consistance onctueuse.

Étape 5

Versez la préparation dans le moule et répartissez uniformément les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Étape 6

Saupoudrez la surface du gâteau avec la noix de coco râpée avant d’enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.

Étape 7

Laissez refroidir votre gâteau avant de démouler. Si vous souhaitez ajouter un glaçage au chocolat blanc, n’hésitez pas à le faire une fois le gâteau complètement refroidi.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une touche encore plus fruitée, n’hésitez pas à garnir votre gâteau d’une couche de confiture de framboises entre deux tranches avant d’appliquer le glaçage.

Accord parfait pour un dessert

Un champagne rosé ou un vin pétillant léger fera merveilleusement écho aux notes fruitées des framboises et au caractère exotique du coco.

L’info en plus

Tout savoir sur ce dessert : Le mariage entre la framboise acidulée et la douceur tropicale du coco fait du gâteau framboise-coco un choix idéal pour apporter une touche d’exotisme et de couleur aux célébrations. Servez-le comme pièce maîtresse lors d’un goûter d’anniversaire ou comme conclusion festive d’un repas entre amis.

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