30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. *Bain-marie : méthode de cuisson douce où un récipient est placé dans un autre plus grand contenant de l’eau chaude.*
Étape 3
Mélange le sucre et les œufs dans un grand bol à l’aide du batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. *Mousseux : lorsqu’une matière devient légère et remplie d’air.*
Étape 4
Ajoute le chocolat fondu au mélange sucre et œufs, puis incorpore la farine doucement.
Étape 5
Incorpore les fruits secs avec une spatule pour une répartition uniforme.
Étape 6
Verse la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné. *Moule à charnière : un type de moule à gâteau qui s’ouvre pour faciliter le démoulage.*
Étape 7
Verse délicatement le caramel liquide en spirale sur le dessus de la pâte.
Étape 8
Fais cuire au four pendant 40 minutes.
Étape 9
Laisse refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une intensité sucrée plus douce, remplace une partie du caramel par du lait concentré sucré. Cela apportera une texture plus crémeuse à ton gâteau sans trop de sucre.
Accords boissons
Un lait aromatisé à la vanille sera parfait pour accompagner ce délicieux gâteau en ajoutant une note douce et onctueuse.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat, caramel et fruits secs est une création appréciée dans le monde entier. Le chocolat est un ingrédient universel qui trouve sa place dans de nombreuses pâtisseries traditionnelles.
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Comment dresser ce gâteau ?
Pour un effet ‘wow’, utilise un plat à gâteau avec une cloche en verre. Coupe le gâteau en part égale et dispose-les sur de petites assiettes à dessert. Utilise une pelle à gâteau pour un service aisé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MASTERTOP Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau Réversible, Stand à Gâteaux Multifonctionelle avec Dôme, Boîte à Gâteaux Ronde en Plastique avec Couvercle pour Pâtisserie/DessertsPrésentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1 - avec 3 pièces et 2 cuillères supplémentaires. Ce présentoir à gâteau en plastique acrylique recouvert d'un dôme a de nombreuses utilisations, vous permettant d'offrir presque n'importe quel service dans ce plateau ! Beau, léger et durable - Contrairement au support à gâteaux en verre, le support à gâteaux en verre est trop lourd à soulever.Ce cadre de service en acrylique transparent est recouvert et fabriqué en acrylique léger pour un transport et un nettoyage faciles. Il ressemble même à du vrai verre qui conservera vos brownies, biscuits et gâteaux plus longtemps. 5 zones - Le présentoir à gâteaux avec de la nourriture est divisé en 5 zones. Après utilisation, vous pouvez simplement le rincer avec du liquide vaisselle et de l'eau.Il peut être utilisé comme assiette à salade, assiette à dessert. Présentoir à gâteau et bol à salade - La base avec couvercle sert à servir et à garder le gâteau frais. Le dôme du gâteau peut être retourné et fixé au plateau segmenté, et le bol de fixation peut être utilisé comme base de plateau. C'est le choix parfait pour les salades, les biscuits et les collations. Idéal pour Fête - Notre dome à gâteaux transparent est parfait pour les fêtes chaleureuses : mariage, anniversaire, Noël ou plus encore d'autres.27,89 €
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