On dit souvent que le citron est l’ingrédient magique qui donne du peps à nos plats. Aujourd’hui, je vous propose de faire la part belle à ce fruit vitaminé avec une recette de tarte au citron à l’ancienne. Un dessert simple et rapide, doux et acidulé à la fois, qui ravira les papilles des petits comme des grands !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Étalez cette pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le jus des citrons et le lait concentré sucré. Fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Étape 4
Versez cette préparation sur la pâte dans le moule.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une tarte au citron encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du zeste de citron dans la préparation ou même réaliser une meringue pour garnir le dessus de votre tarte.
Accord mets-boissons
Pour accompagner ce dessert acidulé, je vous recommande un vin blanc moelleux comme un Sauternes. Son goût fruité et sa douceur seront parfaits pour équilibrer l’acidité du citron.
L’info en plus
En savoir plus sur la tarte au citron : Ce dessert est originaire d’Europe mais il est aujourd’hui consommé partout dans le monde. Il existe de nombreuses variantes : avec une meringue italienne ou suisse sur le dessus, avec ou sans zeste… Aujourd’hui je vous ai présenté la version classique mais n’hésitez pas à faire preuve de créativité !
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Comment servir cette délicieuse tarte ?
Démoulez délicatement votre tarte et laissez-la refroidir avant de la découper. Pour une présentation élégante, disposez chaque part sur une petite assiette à dessert et décorez d’une feuille de menthe ou d’un peu de sucre glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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