Recette facile : mousse au chocolat blanc onctueuse et rapide

Recette facile : mousse au chocolat blanc onctueuse et rapide

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Laissez-vous tenter par la légèreté et la douceur d’une mousse au chocolat blanc, un dessert gourmand qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et vous garantit une fin de repas onctueuse et réconfortante.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
180 grammes de chocolat blanc
crème liquide entière
blancs d’œufs
sucre glace

Ustensiles

bol
bain-marie
batteur électrique ou fouet
spatule
ramequins ou coupes à dessert

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat blanc: cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Posez celui-ci au-dessus d’une casserole contenant une eau frémissante sans que le bol ne touche l’eau. C’est ce qu’on appelle un bain-marie. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Étape 2

Monter la crème: utilisez le batteur électrique pour monter la crème bien froide en chantilly. Lorsque la crème commence à prendre, ajoutez-y le sucre glace et continuez jusqu’à obtenir une texture ferme.

Étape 3

Battre les blancs d’œufs: dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être fermes et brillants.

Étape 4

Mélanger délicatement: incorporez ensuite délicatement les blancs en neige dans le chocolat fondu refroidi en utilisant une spatule, puis ajoutez progressivement la chantilly en faisant attention de ne pas faire retomber la préparation.

Étape 5

Réfrigérer: répartissez la préparation dans des ramequins ou des coupes à dessert. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur votre mousse juste avant de servir.

Accompagnement parfait

Un verre de vin doux comme un Muscat ou un Sauternes s’accorde très bien avec cette mousse au chocolat blanc pour relever sa douceur.

L’info en plus

Le chocolat blanc est obtenu à partir du beurre de cacao et se caractérise par sa couleur crème et son goût particulièrement sucré et vanillé. Il apporte une touche crémeuse irrésistible aux préparations telles que mousses, ganaches et confiseries.

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