Tout droit venues des confiseries américaines, les pralines aux noix de pécan sont une petite gourmandise qui fait toujours un grand effet. Enrobées de caramel, elles fondent délicieusement en bouche et offrent un croquant irrésistible. Avec cette recette rapide et facile, vous allez pouvoir réaliser vos propres pralines à la maison.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencer par torréfier légèrement les noix de pécan dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réserver.
Étape 2
2. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et le sirop de maïs clair. Faire chauffer sur feu moyen en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.
Étape 3
3. Ajouter ensuite la crème liquide entière préalablement chauffée. Continuer à remuer jusqu’à obtenir un caramel blond.
Étape 4
4. Hors du feu, ajouter les noix de pécan torréfiées, le beurre non salé et l’extrait de vanille pure tout en continuant à mélanger.
Étape 5
5. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer des petits tas de praline sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du caramel, utilisez un thermomètre de cuisine : il doit atteindre 118°C (stade du petit boulé). Si vous n’avez pas de thermomètre, versez quelques gouttes de caramel dans un verre d’eau froide : il doit se former une petite boule malléable sous les doigts.
Une boisson pour accompagner vos pralines
Pour accompagner ces pralines aux noix de pécan, un thé noir aromatisé à la vanille sera parfait pour rehausser les saveurs de la vanille présente dans les pralines et adoucir le goût du caramel.
L’info en plus
Les pralines aux noix de pécan sont une confiserie très appréciée outre-Atlantique, notamment dans le Sud des États-Unis. Elles sont souvent utilisées pour garnir les gâteaux ou les tartes.
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment présenter vos pralines
Pour une présentation élégante, disposez vos pralines aux noix de pécan dans une bonbonnière en verre ou sur un plat à gâteau. Vous pouvez également les emballer individuellement dans des petits sachets transparents fermés par un joli ruban pour offrir à vos invités.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS 82251 JAR de stockage classiqueLe pot de stockage peut être utilisé de différentes manières, par exemple. Pour les barres de bonbons, les bonbons, les biscuits, la réglisse, les bonbons et la gomme de vin ou pour divers autres aliments qui doivent conserver leur fraîcheur La série de verre de stockage classique comprend 4 tailles différentes: 0,9 litre, 2 litres, 4 litres et 6 litres et 6 litres, qui Peut être parfaitement combiné Taille: 2 litres Matériau: verre20,98 €
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