Recette facile et rapide : pralines aux noix de pécan

Recette facile et rapide : pralines aux noix de pécan

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Tout droit venues des confiseries américaines, les pralines aux noix de pécan sont une petite gourmandise qui fait toujours un grand effet. Enrobées de caramel, elles fondent délicieusement en bouche et offrent un croquant irrésistible. Avec cette recette rapide et facile, vous allez pouvoir réaliser vos propres pralines à la maison.

15 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencer par torréfier légèrement les noix de pécan dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réserver.

Étape 2

2. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et le sirop de maïs clair. Faire chauffer sur feu moyen en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.

Étape 3

3. Ajouter ensuite la crème liquide entière préalablement chauffée. Continuer à remuer jusqu’à obtenir un caramel blond.

Étape 4

4. Hors du feu, ajouter les noix de pécan torréfiées, le beurre non salé et l’extrait de vanille pure tout en continuant à mélanger.

Étape 5

5. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer des petits tas de praline sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir avant dégustation.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du caramel, utilisez un thermomètre de cuisine : il doit atteindre 118°C (stade du petit boulé). Si vous n’avez pas de thermomètre, versez quelques gouttes de caramel dans un verre d’eau froide : il doit se former une petite boule malléable sous les doigts.

Une boisson pour accompagner vos pralines

Pour accompagner ces pralines aux noix de pécan, un thé noir aromatisé à la vanille sera parfait pour rehausser les saveurs de la vanille présente dans les pralines et adoucir le goût du caramel.

L’info en plus

Les pralines aux noix de pécan sont une confiserie très appréciée outre-Atlantique, notamment dans le Sud des États-Unis. Elles sont souvent utilisées pour garnir les gâteaux ou les tartes.

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Comment présenter vos pralines

Pour une présentation élégante, disposez vos pralines aux noix de pécan dans une bonbonnière en verre ou sur un plat à gâteau. Vous pouvez également les emballer individuellement dans des petits sachets transparents fermés par un joli ruban pour offrir à vos invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOME DECO FACTORY, KA0259, Bonbonnière en Verre élégante, idéale pour confiseries, épices ou Objets décoratifs, avec Couvercle hermétique pour Une Conservation optimale, D7,5 cm, Transparent
    Design élégant : Cette bonbonnière en verre arbore un design raffiné qui s'intègre parfaitement dans n'importe quel décor intérieur que ce soit dans une cuisine moderne ou un salon traditionnel elle apporte une touche de sophistication à votre espace de vie Matériau de qualité : Fabriquée en verre de haute qualité cette bonbonnière est à la fois durable et résistante aux chocs elle garantit une protection optimale de vos douceurs tout en permettant une visibilité claire de son contenu Capacité idéale : Avec un diamètre de 7,5 cm cette bonbonnière offre une capacité suffisante pour stocker une variété de confiseries telles que des bonbons des chocolats ou même des sachets de thé en vrac tout en restant compacte et facile à placer sur une étagère Couvercle hermétique : Équipée d'un couvercle muni d'un joint cette bonbonnière assure une conservation optimale de vos aliments en les protégeant de l'humidité et de la poussière tout en préservant leur fraîcheur et leur saveur Polyvalence d'utilisation : Non seulement idéale pour les confiseries cette bonbonnière peut également être utilisée pour stocker des épices des herbes ou même des petits objets décoratifs elle s'adapte à vos besoins et à votre créativité dans l'organisation de votre espace
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  • FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau Lisse 28 cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Couleur Noir
    Moule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés ; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé ; Dimensions : 28,5 x 28,5 x H 5,2 cm ;
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