Les pommes d’amour, ce délice croquant et sucré que l’on déguste souvent lors des fêtes foraines, sont bien plus faciles à préparer qu’il n’y paraît. Cette recette simple vous permettra d’émerveiller vos amis et votre famille avec ce classique indémodable. Alors, suivez-moi pas à pas pour réaliser des pommes d’amour parfaites !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par laver soigneusement les pommes et bien les sécher. Piquez-les ensuite avec les bâtons de bois en les insérant dans la partie supérieure.
Étape 2
Dans une casserole, verser le sucre en poudre et l’eau. Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition sans remuer. À l’aide d’un thermomètre de cuisine, surveiller la température du sirop pour qu’elle atteigne 150 °C. C’est ce qu’on appelle le stade du caramel dur.
Étape 4
Retirer la casserole du feu et ajouter le colorant alimentaire. Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une couleur homogène.
Étape 5
Tremper les pommes une à une dans le sirop chaud tout en les faisant tourner pour bien les enrober. Laisser ensuite les pommes refroidir sur du papier sulfurisé.
Mon astuce de chef
Pour un effet scintillant et festif, vous pouvez saupoudrer les pommes d’une touche de paillettes comestibles avant qu’elles ne refroidissent complètement.Accord boisson
Pour accompagner vos pommes d’amour, un jus de pommes pétillant ou un cidre doux sera parfait pour accentuer les saveurs fruitées.
L’info en plus
Les pommes d’amour sont une spécialité associée aux fêtes foraines, très populaires en France. Elles symbolisent la gourmandise et l’amusement, parfaites pour célébrer de grands événements ou simplement se faire plaisir.
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Comment présenter
Présentez vos pommes d’amour sur un plateau de présentation élégant, accompagnées de serviettes en papier colorées pour ajouter une touche de gaieté. Une cloche en verre peut également être utilisée pour créer un effet de surprise.
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