Recette facile des palets bretons : tradition et gourmandise

Recette facile des palets bretons : tradition et gourmandise

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Quoi de plus réconfortant que de se retrouver autour d’une belle assiette de palets bretons ? Ces petits biscuits secs traditionnels nous viennent tout droit de Bretagne et sont un véritable régal pour les papilles. Alors, prêt à relever le défi ? Pas d’inquiétude, je suis là pour vous guider pas à pas dans cette recette qui saura ravir petits et grands.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre semoule et la levure chimique.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre puis incorporez-le au mélange précédent en remuant bien.

Étape 3

Incorporez ensuite les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 4

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des cercles à l’aide de vos cercles à pâtisserie.

Étape 7

Déposez vos palets bretons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Une petite astuce ? Pour donner une belle couleur dorée à vos palets bretons, n’hésitez pas à les badigeonner de jaune d’oeuf juste avant la cuisson. Cela leur donnera aussi un aspect brillant très appétissant !

Un thé noir pour accompagner

Pour savourer pleinement ces délicieux palets bretons, je vous conseille de les servir avec un bon thé noir. La force du thé se mariera parfaitement avec le goût sucré et légèrement salé des biscuits.

L’info en plus

Les palets bretons sont traditionnellement fabriqués avec du beurre salé, ce qui leur donne cette saveur si particulière. Ils tirent leur nom de leur forme ronde et plate qui rappelle celle des palets utilisés dans le jeu éponyme très populaire en Bretagne.

Le saviez-vous ?

A l’origine, ces biscuits étaient fabriqués avec les restes de pâte à pain, ce qui leur donnait une texture plutôt ferme. Aujourd’hui, ils sont généralement plus tendres et friables grâce à l’ajout de beurre et d’oeufs dans la recette.

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Comment présenter vos palets bretons ?

Pour servir vos palets bretons comme un vrai chef, disposez-les sur un joli plat de présentation ou une assiette à dessert. Vous pouvez également les empiler en pyramide pour un effet visuel garanti ! Et pour finir, saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour leur donner un aspect encore plus gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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