Prêts pour une aventure gourmande ? Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette des tartelettes amandine, une petite douceur qui ravira vos papilles. Idéales pour un dessert ou un goûter, ces tartelettes sont un véritable hommage au mariage savoureux entre l’amande et une pâte croustillante. Mettons nos tabliers et partons pour un moment de convivialité en cuisine !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte sablée puis découpez des cercles pour garnir les moules à tartelettes. Piquez la pâte avec une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre glace et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre, puis incorporez l’extrait d’amande amère.
Étape 5
Répartissez la crème d’amande sur la pâte sablée. Lissez bien la surface.
Étape 6
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, choisissez des œufs de taille moyenne. Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, saupoudrez de quelques amandes effilées avant cuisson.Boisson à associer
Optez pour un thé noir parfumé à la vanille ou un café expresso bien serré pour accompagner vos tartelettes amandine. Ces boissons chaudes mettront en valeur la délicieuse saveur de l’amande.
L’info en plus
Les tartelettes amandine tirent leur origine de la célèbre frangipane, une crème à base d’amandes utilisée dans les galettes des rois. Ces tartelettes sont adaptables avec des fruits comme les poires ou les abricots pour varier les plaisirs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €19,99 €-50% -
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,88 €
Comment présenter
Servez vos tartelettes amandine sur un plateau de présentation en porcelaine blanche. Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en les saupoudrant légèrement de sucre glace juste avant de servir. Pensez à disposer vos tartelettes dans de petites assiettes à dessert individuelles pour chaque convive, ajoutant ainsi une touche élégante à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics30,70 €28,53 €-7% -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
