La tarte pralinoise est un délice sucré qui saura faire fondre vos papilles. Imaginez une pâte croustillante associée à une ganache étonnante à base de chocolat pralinoise. C’est un dessert idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées et ça, sans passer des heures en cuisine. Allez, enfilez votre tablier et mettons-nous au travail !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faites fondre le chocolat pralinoise au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux, en remuant régulièrement.
Étape 3
Dans une autre casserole, portez la crème liquide à ébullition, puis versez-la sur le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
Étape 4
Ajoutez le sucre et le beurre à la ganache, en mélangeant bien jusqu’à ce qu’ils soient entièrement fondus et intégrés.
Étape 5
Versez la ganache sur le fond de pâte déjà cuit. Enfournez pendant 25 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, laissez reposer la crème chocolat avant de l’utiliser. Si vous aimez les textures croquantes, parsemez quelques morceaux de noisettes grillées sur le dessus avant de servir.Boisson délicieuse
Pour accompagner ce dessert, un thé noir aux arômes de noisette ou un chocolat chaud onctueux seront parfaits. La douceur de ces boissons se mariera agréablement avec la gourmandise du pralinoise.
L’info en plus
La pralinoise, avec sa saveur de praliné subtil, et sa texture fondante, est une invention française qui marie le chocolat au goût délicat des amandes et noisettes caramélisées. C’est un incontournable pour tout amateur de desserts raffinés et légèrement noisettés.
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Comment servir ?
Pour une présentation soignée, servez cette tarte directement sur un plat de présentation à gâteau en céramique. C’est l’idéal pour mettre en valeur ses jolies courbes et son aspect délicieusement chocolaté. Pour les plus gourmands, une pointe de chantilly maison peut être ajoutée à l’assiette.
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