La tarte au chocolat est un classique indémodable qui ravit petits et grands. Facile à préparer, elle est idéale pour une envie gourmande rapide. Point besoin d’ingrédients frais, cette recette se réalise aisément avec des produits de votre placard ou à commander en ligne. Suivez le guide pour confectionner cette douceur chocolatée qui fera fondre vos convives !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie.
Étape 4
Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition puis versez-la sur le chocolat fondu tout en mélangeant avec un fouet.
Étape 5
Ajoutez le beurre au mélange chocolat-crème et remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.
Étape 6
Versez la ganache (la préparation chocolatée) sur le fond de tarte précuit et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 7
Placez la tarte au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, optez pour un chocolat contenant au moins 70% de cacao. Saupoudrez légèrement de fleur de sel pour révéler toutes les saveurs du chocolat.
Choix de boisson
Un thé noir aux arômes de vanille ou un café noir sont des choix parfaits pour accompagner cette tarte au chocolat. Pour les amateurs de vin, un Porto rubis se mariera harmonieusement avec les notes de cacao.
L’info en plus
Originaire de France, la tarte au chocolat est une création simple et savoureuse qui tient une place de choix dans la pâtisserie française. Cette déclinaison de la tarte reste modeste, sachant s’adapter aux tendances culinaires actuelles et aux préférences de chacun.
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Comment servir ?
Présentez votre tarte au chocolat sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une cloche en verre pour la protéger tout en la mettant en valeur. Servez avec des assiettes à dessert en porcelaine pour un moment de dégustation élégant.
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