Faites voyager vos papilles sous les tropiques avec cette tarte à la mangue et noix de coco. Un dessert frais et parfumé qui apporte une touche d’exotisme à votre table ! Suivez cette recette facile pour un résultat digne des plus grands chefs.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte : Mélangez la farine et le sucre glace. Incorporez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf et un peu d’eau si nécessaire pour former une boule homogène. Laissez reposer au frais.
Étape 2
Cuisson à blanc : Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, puis foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette, couvrez d’un papier sulfurisé et disposez des poids de cuisson ou des légumes secs. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Garniture : Pelez les mangues, coupez-les en tranches fines. Retirez la pâte du four, enlevez les poids et disposez harmonieusement les tranches de mangue dessus.
Étape 4
Nappage : Saupoudrez la tarte de sucre en poudre et de noix de coco râpée avant de remettre au four pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Étape 5
Finitions : Après cuisson, laissez refroidir puis badigeonnez délicatement avec de la crème épaisse pour apporter brillance et gourmandise.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas de démouler délicatement votre tarte avant qu’elle ne refroidisse totalement pour éviter qu’elle ne colle au moule.
Accord boisson
Pour accompagner cette douceur tropicale, optez pour un thé vert glacé parfumé au jasmin ou à la menthe, il soulignera parfaitement les saveurs exotiques sans alourdir votre palais.
L’info en plus
Saviez-vous que la mangue est riche en vitamines A et C ? Non seulement cette tarte est un plaisir gustatif, mais elle contribue également à votre apport nutritionnel journalier.
Conseils de présentation
Servez cette merveilleuse tarte sur une assiette plate aux motifs tropicaux ou colorés pour rappeler l’exotisme du dessert. Utilisez une spatule fine pour découper afin de préserver sa belle apparence. Bon appétit !
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