la panna cotta est un dessert italien classique qui signifie littéralement « crème cuite ». cette douceur, à la fois douce et onctueuse, est un régal pour les papilles, et cette version aux framboises apportera une touche fruitée irrésistible. c’est une recette simple à réaliser, parfaite pour épater vos invités ou pour un dessert gourmand après un dîner en famille.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez la crème avec le sucre et l’extrait de vanille à feu doux, sans laisser bouillir. mélangez bien pour dissoudre le sucre.
Étape 3
Une fois le mélange chaud, retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine bien essorées. remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 4
Versez la préparation dans des moules individuels et laissez refroidir à température ambiante. puis réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne bien.
Étape 5
Avant de servir, nappez chaque panna cotta de coulis de framboises pour une touche finale gourmande.
Mon astuce de chef
Pour démouler facilement votre panna cotta, plongez brièvement le fond des moules dans de l’eau chaude avant de les retourner sur une assiette.Boisson d’accompagnement
pour accompagner ce délicieux dessert, un thé noir fumé, comme un lapsang souchong, contrastant avec la douceur de la panna cotta, offre une alliance parfaite.
L’info en plus
ce dessert nous vient du piémont, région du nord de l’italie, et il est apprécié pour sa texture lisse et son adaptable variété de saveurs.
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Comment présenter
servez votre panna cotta aux framboises dans de petites assiettes plates pour mettre en valeur son onctuosité et sa présentation élégante. vous pouvez utiliser des moules en silicone pour donner une forme originale à votre dessert.
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