Aujourd’hui, nous partons en voyage culinaire dans les rues de New-York avec cette recette simple et délicieuse de pains bagels maison. Que ce soit pour un brunch ou pour un petit-déjeuner gourmand, ces bagels vous emmèneront directement au cœur de la Big Apple. Allons-y !
120 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans la cuve du robot.
Étape 2
Diluez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Étape 3
Laissez votre pâte reposer pendant environ 1h30 à température ambiante, elle doit doubler de volume.
Étape 4
Dégazez la pâte puis formez des boules d’environ 80g chacune. Faites un trou au milieu de chaque boule avec votre doigt.
Étape 5
Laissez vos bagels reposer encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C et portez une grande casserole d’eau à ébullition.
Étape 6
Faites cuire les bagels pendant une minute de chaque côté dans l’eau bouillante, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Badigeonnez les bagels d’un peu d’eau et parsemez-les de graines de sésame. Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Saviez-vous que le trou au centre du bagel n’est pas seulement décoratif ? Il permet en réalité une cuisson homogène du pain.
Accord mets-boissons
Le pain bagel étant assez neutre en goût, il peut être accompagné par toute sorte de boissons. Pour un brunch ou un petit-déjeuner, on optera plutôt pour un jus d’orange frais ou un smoothie maison. Si vous garnissez votre bagel avec des ingrédients salés (saumon, fromage frais…), pourquoi ne pas essayer un vin blanc sec et fruité ?
L’info en plus
Originaire de Pologne, le bagel a conquis le monde entier grâce aux immigrants juifs qui l’ont apporté aux États-Unis au début du XXe siècle. Ce petit pain rond est aujourd’hui synonyme de New-York, où il est dégusté à toute heure de la journée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
-
KICHOT 4.5L Robot Pâtissier, 1300W 10Vitesses Robot de Cuisine Multifonction, Robot Mixeur Pâtisserie, Bol d'Acier Inoxydable, Fouet Batteur, Crochet🍰【KICHOT ROBOT PÂTISSIER, ÉCONOMISE VOTRE ESPACE】 Le KICHOT Robot Pâtissier a été conçu comme votre meilleur assistant de cuisine et s'intègre sous la plupart des armoires de cuisine, parfait pour le premier appartement, une petite cuisine ou un espace limité sur le plan de travail. Le bol de 4,5 L offre une capacité de mélange suffisante. Vous pouvez mélanger 1000 g de farine à la fois. KICHOT Robot de Cuisine est une idée cadeau parfaite pour votre famille et vos amis. 🧁【10 VITESSES et FONCTION D'IMPULSION】 Avec le contrôleur précis à 10 vitesses, vous pouvez choisir entre une agitation lente et un mélange rapide, un réglage d'impulsion supplémentaire pour un clignotement rapide, la puissance puissante de l'action de mélange planétaire pour mélanger la pâte à pain, la pâte épaisse, la meringue et le fouettage crème. Une combinaison parfaite de simplicité, de performance et de style, le mélangeur mélange les ingrédients efficacement et en profondeur. 🍯【CONCEPTION DUMPING & FAIBLE BRUIT】 La conception de la tête inclinable est facile à installer et à retirer. Le pare-éclaboussures avec ouverture d'accès facilite l'ajout d'ingrédients pendant le processus de mélange, empêche les ingrédients secs de s'accumuler et empêche la pâte d'éclabousser. Les ventouses en silicone antidérapantes maintiennent le mélangeur stable et sûr pendant le fonctionnement, évitant les mouvements ou les rebonds pour réduire le bruit. 🧇【SÉCURISÉ À UTILISER ET AUTHENTIFICATIONS MULTIPLES】 KICHOT Robot Pâtissier a passé les certifications CETL, FDA et ETL. KICHOT Robot de Cuisine a une conception de protection contre les surcharges et les surchauffes, le bas du fuselage peut être une chaleur de convection d'air froid et chaud multidirectionnelle, une longue durée de vie. Avec un moteur haute performance en cuivre pur décent, le Robot patisserie peut également manipuler des pâtes dures. 🥞【ASSISTANCE EN LIGNE KICHOT 24h】 Avec confiance dans la qualité du Robot Pétrin Professionnel, nous pouvons offrir une garantie de qualité complète de cinq ans. Si vous avez des questions sur le batteur à gâteau KICHOT, veuillez nous contacter et nous vous proposerons une solution agréable.129,99 €89,99 €-31%
Comment présenter vos bagels ?
Les bagels peuvent être servis tels quels ou garnis. Pour une présentation soignée, coupez-les en deux et garnissez-les selon vos envies : cream cheese, saumon fumé, avocat, tomates… Vous pouvez également les empiler sur un grand plat de présentation pour un effet ‘buffet new-yorkais’.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villa d'Este Home Tivoli Lot de 6 assiettes à pain Ø 15 cm en verre, ImperialAssiette à pain Imperial ; en verre Motif en relief. Dimensions : Ø 15 x H. 2 cm Passe au lave-vaisselle ; ne passe pas au micro-ondes27,99 €
-
Space Home - Planche/Assiette à Poulpe - Plateau de Service - Assiette en Bois pour Fromage, Viande - Poulpe Plat - Planche à Pizza - Tranche de Bois Ronde - Lot de 12 - Ø 14 cmFABRIQUÉ EN ESPAGNE - QUALITÉ PREMIUM: Fabriqué en bois de pin de haute qualité. DIMENSIONS: Ø 14 cm. HAUTEUR. 2 cm - Lot de 12 DIVERSES UTILISATIONS. Pour servir le poulpe, le fromage et toutes sortes de plat. PARFAIT POUR LES ARTS CRÉATIFS: Le rondin en bois est idéal pour tout projet de bricolage tel que la peinture à la main, l’artisanat, etc. Vous pourrez donc le sculpter, peindre, le customiser à volonté, écrire dessus, décorer au pochoir. FACILE À NETTOYER: Lavable à la main avec de l'eau chaude et au savon doux - Ne passe pas au lave-vaisselle. GARANTIE. Nous garantissons la qualité de nos produits.28,10 €
-
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
-
lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré - Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/Buffets (28x42cm)Ensemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.27,90 €