Recette facile de pains bagels maison : réussissez votre brunch !

Recette facile de pains bagels maison : réussissez votre brunch !

4.7/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Aujourd’hui, nous partons en voyage culinaire dans les rues de New-York avec cette recette simple et délicieuse de pains bagels maison. Que ce soit pour un brunch ou pour un petit-déjeuner gourmand, ces bagels vous emmèneront directement au cœur de la Big Apple. Allons-y !

120 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans la cuve du robot.

Étape 2

Diluez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez ensuite ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Étape 3

Laissez votre pâte reposer pendant environ 1h30 à température ambiante, elle doit doubler de volume.

Étape 4

Dégazez la pâte puis formez des boules d’environ 80g chacune. Faites un trou au milieu de chaque boule avec votre doigt.

Étape 5

Laissez vos bagels reposer encore 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C et portez une grande casserole d’eau à ébullition.

Étape 6

Faites cuire les bagels pendant une minute de chaque côté dans l’eau bouillante, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 7

Badigeonnez les bagels d’un peu d’eau et parsemez-les de graines de sésame. Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Saviez-vous que le trou au centre du bagel n’est pas seulement décoratif ? Il permet en réalité une cuisson homogène du pain.

Accord mets-boissons

Le pain bagel étant assez neutre en goût, il peut être accompagné par toute sorte de boissons. Pour un brunch ou un petit-déjeuner, on optera plutôt pour un jus d’orange frais ou un smoothie maison. Si vous garnissez votre bagel avec des ingrédients salés (saumon, fromage frais…), pourquoi ne pas essayer un vin blanc sec et fruité ?

L’info en plus

Originaire de Pologne, le bagel a conquis le monde entier grâce aux immigrants juifs qui l’ont apporté aux États-Unis au début du XXe siècle. Ce petit pain rond est aujourd’hui synonyme de New-York, où il est dégusté à toute heure de la journée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols, Crochet Pétrisseur Renforcé
    【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.
    84,02 €
    79,82 €
    -5%

Comment présenter vos bagels ?

Les bagels peuvent être servis tels quels ou garnis. Pour une présentation soignée, coupez-les en deux et garnissez-les selon vos envies : cream cheese, saumon fumé, avocat, tomates… Vous pouvez également les empiler sur un grand plat de présentation pour un effet ‘buffet new-yorkais’.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bidasoa Lot de 6 assiettes à pain Elite en porcelaine 16 cm
    Finition professionnelle de haute résistance, brillance exceptionnelle, décorées avec des encres réactives, assiettes décorées complètes Empilable Passe au micro-ondes Passe au lave-vaisselle Lot de 6 assiettes à pain 16 cm Elite bidasoa
    30,50 €
  • Villa d'Este Home Tivoli Lot de 6 assiettes à pain Ø 15 cm en verre, Imperial
    Assiette à pain Imperial ; en verre Motif en relief. Dimensions : Ø 15 x H. 2 cm Passe au lave-vaisselle ; ne passe pas au micro-ondes
    26,91 €
  • 25 Plateaux de Buffet Jetables Dorés 42 × 28 cm – Service en Carton Épais
    🍽️ Lot de 25 plateaux traiteur jetables: Idéal pour professionnels et particuliers, ce pack contient 25 plateaux dorés résistants en carton rigide 42x28cm. Parfait pour les grandes occasions : buffet, apéritif, mariage ou réception. 📏 Grand format 42x28 cm pour tous types de service Ce plateau carton spacieux est parfait pour présenter mignardises, petits fours, pâtisseries, charcuterie, fromages ou verrines. Design élégant pour une belle présentation. 💪 Carton épais et rigide – bien plus solide qu’un plateau classique Fabriqué avec un carton deux fois plus épais, ce plateau de service ne se déforme pas, même chargé. Il résiste parfaitement au gras et à l’humidité. ✨ Finition dorée brillante pour une présentation haut de gamme Le style raffiné de ce plateau apéritif buffet apporte une touche chic à toutes vos tables, que ce soit pour un usage professionnel ou à la maison. ♻️ Jetable mais recyclable Malgré sa robustesse, ce plateau jetable est conçu en carton recyclable : pratique pour le service, responsable pour l’environnement.
    22,99 €
    21,99 €
    -4%
  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,99 €

Retour en haut