Recette facile de pain d'épices au miel et noisettes

Recette facile de pain d’épices au miel et noisettes

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Noël pâtisserie

Découvrons ensemble une recette réconfortante qui fera frémir vos papilles : le pain d’épices au miel et noisettes. Un classique de la pâtisserie à la saveur automnale, que nous allons revisiter avec simplicité pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de miel
250 grammes de farine complète
100 millilitres de lait
50 grammes de beurre
50 grammes de sucre roux
50 grammes de noisettes concassées
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, clous de girofle)
sel

Ustensiles

moule à cake
saladier
spatule ou cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Pendant ce temps, faites tiédir *le lait avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 2

Mélangez dans un saladier la farine complète, la levure chimique, les épices à pain d’épices et une pincée de sel.

Étape 3

Incorporez l’oeuf battu et le sucre roux au mélange sec. Ajoutez progressivement le mélange lait-beurre tiède tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez ensuite délicatement le miel et les noisettes concassées. Mélangez bien pour répartir uniformément les noisettes dans la préparation.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec si le pain d’épices est cuit.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour apporter un côté plus moelleux et fondant à votre pain d’épices, n’hésitez pas à ajouter une compote de pommes sans sucre ajouté dans votre préparation.

Accord parfait

Pour sublimer ce dessert, optez pour une boisson chaude telle qu’un thé noir épicé ou un chocolat chaud maison. Une harmonie entre douceur et chaleur qui enchantera vos fins de repas ou vos goûters.

L’info en plus

Saviez-vous ? Le pain d’épices est une spécialité très ancienne dont les premières traces remontent aux civilisations antiques. Il fait partie intégrante du patrimoine culinaire français, notamment en Alsace où il est souvent décoré et offre diverses formes lors des marchés de Noël.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation idéale

Pour servir votre pain d’épices, découpez-le en tranches épaisses après l’avoir légèrement refroidi sur une grille. Présentez-le sur un plat en ardoise ou sur une planche en bois rustique qui accentuera son aspect traditionnel. N’oubliez pas les petites assiettes accompagnées de couteaux à beurre si vous souhaitez y tartiner du beurre frais ou de la confiture.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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