Le plaisir de la cuisine, c’est aussi celui de réaliser avec ses propres mains des petits délices simples mais savoureux. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des noisettes caramélisées, un petit en-cas gourmand qui saura ravir les petits comme les grands à l’heure du goûter ou pour finir un repas sur une note sucrée et croquante.
Avec cette recette, vous allez découvrir combien il est facile de transformer une simple noisette en véritable trésor culinaire. Alors, tous en cuisine !
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre casserole antiadhésive, versez le sucre semoule et l’eau. Mettez le tout à chauffer à feu moyen.
Étape 2
Dès que le mélange atteint 118°C (stade du petit boulé), ajoutez les noisettes décortiquées hors du feu et remuez le tout pour bien les enrober.
Étape 3
Remettez la casserole sur le feu et continuez à remuer jusqu’à ce que le sucre se caramélise et enveloppe chaque noisette d’une belle couleur dorée.
Étape 4
Déposez ensuite vos noisettes caramélisées sur une plaque recouverte de papier cuisson, en prenant soin de les séparer une à une avec deux fourchettes pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Étape 5
Laissez refroidir complètement avant dégustation. Vos noisettes caramélisées sont prêtes à être croquées !
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu de fleur de sel ou de vanille dans votre caramel.
Servir avec un bon café
Le croquant et le sucré des noisettes caramélisées s’accordent parfaitement avec l’amertume d’un bon café. Un expresso ou un café allongé sera idéal pour accompagner ce petit plaisir gourmand.
L’info en plus
Les noisettes caramélisées peuvent également servir à décorer vos desserts : gâteaux, tartes ou même glaces ! Elles apporteront du croquant et une touche gourmande à toutes vos préparations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Pradel Excellence - 52596M - Casserole Façon Pierre Fonte Aluminium 20 cm, Ancien ManchePour une cuisson optimale : fabriquée en fonte d’aluminium, matériau réputé pour sa durabilité et sa conductivité thermique, cette casserole assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène et efficace de vos aliments. Casserole anti-adhésive : grâce à son revêtement anti-adhésif sans PFOA, cette casserole permet une cuisson douce et saine, avec peu de matière grasse. Facile à nettoyer, son fond épais lui assure résistance et durabilité Fabrication en fonte d'aluminium : cette casserole a été conçue pour durer. Elle est fabriquée en fonte d'aluminium, un matériau connu pour sa haute résistance. Un ustensile de cuisine idéal pour vous accompagner durablement ! Manche amovible : solide et hygiénique, la poignée amovible est particulièrement pratique. Ergonomique, elle se manie avec facilité et se détache sans effort pour un confort d’utilisation optimal Pour tous les feux : cette casserole est compatible avec tous les feux, dont les feux à induction, et peut également s’utiliser au four, sans le manche, jusqu’à 180 degrés. Pratique, elle passe au lave-vaisselle pour un lavage facile.40,13 €26,95 €-33%
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €9,99 €-41%
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Présentation des noisettes caramélisées
Dressez vos noisettes caramélisées dans un joli bol ou une coupe à dessert transparente qui mettra en valeur leurs belles couleurs dorées. Vous pouvez aussi les présenter dans un petit pot en verre avec couvercle, pour une présentation à la fois rustique et élégante.
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