le molly cake au chocolat est un incontournable pour les amateurs de gâteaux moelleux. en plus d’une texture aérienne, ce dessert offre une explosion de saveurs chocolatées à chaque bouchée. suivez nos instructions pour réussir ce dessert gourmand qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. *Cette technique consiste à mélanger énergiquement dans un mouvement circulaire pour incorporer de l’air.*
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un puis l’extrait de vanille, en continuant de fouetter.
Étape 5
Incorporez délicatement le mélange de farine à la préparation précédente, en veillant à ne pas faire retomber la crème fouettée.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de ganache au chocolat sur le dessus du gâteau une fois démoulé.
Accord boisson
Servez ce moelleux chocolaté avec un verre de lait d’amande ou un chocolat chaud pour encore plus de plaisir.
L’info en plus
ce gâteau d’origine américaine est célèbre pour sa pâte légère qui rappelle celle des génoises. le molly cake est souvent utilisé pour la confection de layer cakes à cause de sa tenue impeccable.
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Comment présenter
présentez ce molly cake sur un joli plat de présentation gâteau pour mettre en valeur son moelleux et sa texture. vous pouvez l’accompagner de quelques fruits rouges en décoration.
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