Recette facile de mochis à la vanille : réalisez-les chez vous !

Recette facile de mochis à la vanille : réalisez-les chez vous !

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Embarquez pour un délicieux voyage culinaire au Japon avec cette recette de mochis à la vanille. Ces petites douceurs rondes, sucrées et moelleuses feront le bonheur des petits comme des grands. Parfaites pour un goûter ou en dessert, elles sont très simples à réaliser. Alors, mettez votre toque de chef pâtissier et sautez dans l’aventure du mochi !

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant avec le sucre. Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Versez votre pâte dans une casserole anti-adhésive et faites cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la pâte épaississe.

Étape 3

Ajoutez l’extrait de vanille dans la casserole et mélangez bien. Poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une pâte élastique et translucide.

Étape 4

Transférez votre préparation sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs. Laissez refroidir quelques minutes puis formez des petites boules avec vos mains.

Étape 5

Enveloppez chaque mochi dans du film plastique résistant à la chaleur. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Vous pouvez parfumer vos mochis avec d’autres arômes comme la fleur d’oranger, le matcha ou encore le chocolat.

un thé Matcha

Pour accompagner ces délicieux mochis, rien de tel qu’un bon thé Matcha. Cette boisson traditionnelle japonaise aux notes végétales se marie parfaitement bien avec la douceur des mochis.

L’info en plus

Le Mochi est un dessert traditionnel japonais souvent consommé lors des fêtes de fin d’année. Il est réalisé à partir de riz gluant cuit à la vapeur puis pétri jusqu’à obtenir une texture élastique et collante.

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Comment servir les mochis ?

Les mochis sont généralement servis dans des bols individuels, ils peuvent être dégustés à la main ou à l’aide de baguettes. Vous pouvez les saupoudrer de fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

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