Découvrons ensemble la recette du melon confit, une douceur qui nous vient tout droit du sud de la France. L’alliance subtile de la fraîcheur du melon avec le sucre caramélisé vous fera voyager à chaque bouchée.
15 minutes
2 heures
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper votre melon en deux et retirez les graines. Puis, découpez-le en quartiers et retirez délicatement la peau. Coupez ensuite chaque quartier en fines tranches.
Étape 2
Dans une bassine à confiture, versez le sucre et l’eau. Portez à ébullition puis ajoutez les tranches de melon et le jus d’un citron.
Étape 3
Laissez cuire à feu doux pendant 2 heures tout en remuant régulièrement.
Étape 4
Vérifiez que les morceaux de melon sont bien confits avant de mettre en pot.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, c’est qu’elle est prête à être mise en pot.
Un thé glacé pour accompagner
Le melon confit se déguste généralement en dessert. Pour l’accompagner, un thé glacé fera parfaitement l’affaire. La douceur du thé contrastant avec le côté sucré du melon confit.
L’info en plus
Le melon confit est une recette typique du sud de la France où les melons sont particulièrement savoureux et parfumés durant l’été. Même si cette recette demande un peu de patience, vous ne serez pas déçu par le résultat !
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Comment présenter votre melon confit ?
Servez votre melon confit dans de jolies coupes à dessert, accompagné d’un petit biscuit sec comme un biscotti ou un spéculoos. Cela ajoutera une note croquante qui se mariera très bien avec la texture fondante du melon.
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