Recette facile de macarons mangue-passion : saveurs exotiques à la maison

Recette facile de macarons mangue-passion : saveurs exotiques à la maison

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Les macarons mangue-passion sont une véritable invitation au voyage gustatif avec leurs saveurs exotiques. Cette recette vous propose de réaliser facilement ces délicieuses douceurs chez vous.

40 minutes

15 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace.

Étape 3

Montez les blancs d’œuf en poudre en neige ferme avec le robot pâtissier en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Étape 4

Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande-sucre glace aux blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Ajoutez du colorant alimentaire jaune pour donner une teinte exotique à vos coques de macarons.

Étape 6

Remplissez une poche à douille de votre préparation et formez des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Laissez croûter une vingtaine de minutes, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Étape 8

Pour la ganache, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajoutez-y la purée de mangue et de passion, mélangez bien.

Étape 9

Une fois les coques cuites et refroidies, garnissez-les de ganache et assemblez les macarons.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour obtenir des macarons bien lisses, veillez à bien tamiser la poudre d’amande et le sucre glace.

Boisson pour accompagner les macarons

Un thé noir ou un thé vert légèrement parfumé s’harmonise parfaitement avec les saveurs exotiques de vos macarons mangue-passion.

L’info en plus

Les macarons sont originaires de France et sont populaires pour leur délicatesse et leur grande variété de parfums.

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Comment servir vos macarons mangue-passion

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