Recette facile de layer cake vanille-fraise : saveurs et gourmandise

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage : Commencer par préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner deux moules ronds identiques.

Étape 2

Préparation de la base : Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Ajouter ensuite les œufs un par un puis l’extrait de vanille. Incorporer peu à peu la farine mélangée avec la levure chimique et le sel, en alternant avec le lait jusqu’à consistance lisse.

Étape 3

Cuisson des génoises : Verser équitablement la pâte dans les deux moules préparés et lisser le dessus. Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

Étape 4

Garniture : Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme (astuce: placer le bol et les fouets au congélateur quelques minutes avant). Étaler une couche généreuse de confiture sur une des bases refroidies puis ajouter une couche de chantilly. Recouvrir avec l’autre base.

Étape 5

Finition : Étaler une fine couche de chantilly sur tout le gâteau pour obtenir un aspect lisse. Garnir avec des fraises et framboises fraîches.

Mon astuce de chef

Pour un layer cake encore plus moelleux, imbiber légèrement chaque base d’un sirop simple fait d’eau et de sucre, ou d’un peu d’arôme comme du kirsch ou du jus de fraise.

Accompagnement idéal pour ce dessert savoureux

Un vin doux naturel comme un Muscat aux arômes fruités s’accordera parfaitement avec les notes sucrées et fruitées du layer cake vanille-fraise.

N’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.