Laissez-vous tenter par le charme d’une recette intemporelle et réconfortante : la tarte aux pommes traditionnelle. Un classique qui égaie nos papilles et nous rappelle les saveurs authentiques d’antan. Dans les lignes qui suivent, je vous accompagne pas à pas pour réaliser cette douceur sucrée aussi simple qu’exquise.
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
Étape 3
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Étape 4
Disposez harmonieusement les tranches de pomme sur la pâte.
Étape 5
Saupoudrez de sucre puis parsemez de petits morceaux de beurre sur le dessus.
Étape 6
Pour ceux qui le désirent, ajoutez une pointe de cannelle pour rehausser le goût.
Étape 7
Battez légèrement le jaune d’oeuf et badigeonnez-en les bords de la tarte pour obtenir une belle coloration dorée après cuisson.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la pâte soit croustillante et dorée.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas l’étape du piquage de la pâte : elle est essentielle pour éviter que votre base ne se transforme en montgolfière ! Utilisez simplement une fourchette pour créer de petits trous. Et si vous souhaitez un dessert encore plus gourmand, n’hésitez pas à servir votre tarte tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un filet de crème anglaise.
Accord parfait
Pour sublimer votre dessert, rien ne vaut un verre de cidre doux ou brut selon vos préférences. Son effervescence naturelle complémente idéalement le fondant des pommes et le croquant de la pâte. Une harmonie en bouche à ne pas manquer !
L’info en plus
Saviez-vous que la tarte aux pommes trouve ses racines dans l’Antiquité ? Bien sûr, elle a beaucoup évolué depuis, mais sa version moderne reste fidèle à l’esprit originel : simplicité des ingrédients et mise en valeur du fruit. Aujourd’hui déclinée sous diverses formes, la tarte aux pommes reste un pilier des desserts appréciés partout dans le monde.
Présentation idéale
Dressez votre tarte sur un plat vintage pour rappeler son héritage culinaire. De préférence en porcelaine blanche ou décorée, cela mettra en valeur les teintes dorées du dessert. Servez chaque part avec une petite cuillère à dessert si vous y avez ajouté une touche glacée ou crémeuse. Enfin, n’oubliez pas les petites assiettes à dessert qui accueilleront ces délices sucrés !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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