Recette facile de la galette des rois : tradition et gourmandise

Recette facile de la galette des rois : tradition et gourmandise

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Soldes pĂ¢tisserie

parmi les traditions culinaires françaises, la galette des rois est une vĂ©ritable institution. Facile Ă  prĂ©parer et riche en saveurs, elle cĂ©lèbre l’Ă©piphanie avec gourmandise. Voici une recette simple pour ravir quatre personnes.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier ou un robot pĂ¢tissier, mĂ©langez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre ramolli, et un Å“uf jusqu’Ă  obtention d’une pĂ¢te homogène.

Étape 3

Étalez un premier rouleau de pĂ¢te feuilletĂ©e sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisĂ©.

Étape 4

RĂ©partissez la frangipane obtenue sur la pĂ¢te, en laissant environ 2 cm de bord sans garniture.

Étape 5

DĂ©posez la fève sur la frangipane, puis recouvrez avec le second rouleau de pĂ¢te feuilletĂ©e. Soudez bien les bords.

Étape 6

Battez le second œuf et badigeonnez-le sur le dessus de la galette pour une belle dorure.

Étape 7

Enfournez durant 30 minutes, jusqu’Ă  ce que la galette soit bien dorĂ©e.

Étape 8

Laissez refroidir avant de servir.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour une frangipane encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la préparation.

Accord mets et boisson

accompagnez votre galette d’un cidre brut bien frais ou d’un thĂ© Ă  la bergamote pour une touche dĂ©licate.

L’info en plus

l’Ă©piphanie est cĂ©lĂ©brĂ©e le 6 janvier en hommage Ă  l’arrivĂ©e des rois mages. La fève cachĂ©e dans la galette rappelle ce voyage mystĂ©rieux et permet de couronner le roi ou la reine du jour.

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Comment présenter votre galette

prĂ©sentez votre galette sur un plat Ă  gĂ¢teau Ă©lĂ©gant pour mettre en valeur sa belle dorure et accompagnez-la d’une couronne dorĂ©e, symbole de royautĂ©.

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