La dacquoise est une merveilleuse base en pĆ¢tisserie, moelleuse et dĆ©licatement parfumĆ©e aux amandes. Elle sert souvent de socle Ć nombre de desserts gastronomiques. Avec cette recette simplifiĆ©e, la dacquoise n’aura plus aucun secret pour vous.
20 minutes
15 minutes
ā¬ā¬
IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Commencez par prĆ©chauffer votre four Ć 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, tamisez le sucre glace et la poudre d’amande ensemble. Cela permettra Ć votre dacquoise d’ĆŖtre bien homogĆØne.
Ćtape 2
Dans votre robot pĆ¢tissier, battez les blancs en neige jusqu’Ć ce qu’ils soient fermes. Ajoutez alors le sucre semoule tout en continuant de battre.
Ćtape 3
Une fois que le mĆ©lange est bien ferme, incorporez dĆ©licatement la poudre d’amande et le sucre glace tamisĆ©s. MĆ©langez avec une spatule pour ne pas casser les blancs en neige.
Ćtape 4
Mettez votre préparation dans une poche à douille et formez des disques de pâte sur du papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes.
Ćtape 5
Une fois cuite, laissez refroidir la dacquoise avant de la manipuler. Elle accompagnera parfaitement une mousse au chocolat ou un sorbet fruitƩ.
Mon astuce de chef
Pour une dacquoise plus gourmande, n’hĆ©sitez pas Ć ajouter quelques gouttes d’arĆ“me d’amande amĆØre dans votre prĆ©paration avant de l’enfourner.
Accord boisson
La dacquoise étant un dessert assez riche, nous vous conseillons de la servir avec un thé léger ou même une infusion aux fruits rouges. Leur cÓté acidulé viendra équilibrer la douceur de la dacquoise.
L’info en plus
En savoir plus sur la DacquoiseLa dacquoise tire son nom de la ville de Dax, dans le Sud-Ouest de la France. C’est une spĆ©cialitĆ© rĆ©putĆ©e qui met Ć l’honneur les produits locaux tels que les amandes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 28313 Tamis de cuisine inox extra fin, tamiseur Ć quinoa, Acier inoxydable, ArgentĆ©, 18 x 5 cmDESCRIPTION : Tamis de cuisine en inox avec une grille extra fine pour tamiser les poudres LE PETIT + : Ce tamiseur est idĆ©al pour nettoyer votre quinoa avant de le faire cuire ou encore vos graines de chia ou votre riz ! Vous pouvez Ć©galement tamiser de la farine, du sucre glace ou de la poudre d'amande COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 18 x 5 cm CONTENU : 1 tamiseur Ć quinoa11,10 ā¬
-
Tala Tamis Maille Fine en Acier Inoxydable 8 cm pour ThĆ© en Vrac et Petite Filtration Compatible Lave-VaisselleTAILLE PRATIQUE : Tamis Tala de 8 cm de diamĆØtre, adaptĆ© pour le thĆ© en vrac, le rinƧage de petites portions ou le saupoudrage en cuisine MAILLE FINE : Maillage fin permettant de tamiser, filtrer et rincer une grande variĆ©tĆ© dāingrĆ©dients pour des prĆ©parations homogĆØnes ACIER INOXYDABLE : FabriquĆ© en acier inoxydable alimentaire, robuste, durable et rĆ©sistant pour un usage quotidien ENTRETIEN FACILE : Compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage simple aprĆØs chaque utilisation GAMME TALA : Ustensile faisant partie de la collection dāaccessoires Tala, dĆ©diĆ©e aux besoins du quotidien en cuisine et pĆ¢tisserie4,99 ā¬
-
by Amazon Papier de cuisson, 30 feuilles (42 cm x 38 cm)Cet emballage contient un rouleau de papier de cuisson, 30 feuilles Facile Ć utiliser. Feuilles marron prĆ©dĆ©coupĆ©es amovibles individuellement, chacune mesurant 38 x 42 cm Ingraissable. RevĆŖtement antiadhĆ©sif des deux cĆ“tĆ©s. Ne contient pas de cire RĆ©sistance thermique jusquāĆ 220° pour rĆ©pondre Ć presque tous vos besoins en matiĆØre de pĆ¢tisserie Le papier ne doit pas toucher les parois ni les Ć©lĆ©ments chauffants du four1,86 ā¬1,78 ā¬-4%
-
Paclan Papier sulfurisĆ© 100 m x 38 cm, marron, 100 mPaclan Papier sulfurisĆ© - Dimensions : 100 m x 38 cm Convient pour toutes les plaques de cuisson standard grĆ¢ce Ć une dĆ©coupe individuelle Le papier sulfurisĆ© a un revĆŖtement spĆ©cial des deux cĆ“tĆ©s et peut donc ĆŖtre utilisĆ© des deux cĆ“tĆ©s, convient Ć©galement au micro-ondes RĆ©sistant Ć la chaleur jusqu'Ć 220 °C, peut ĆŖtre utilisĆ© plusieurs fois Contenu de la livraison : 1 rouleau de papier sulfurisĆ© de 100 m, couleur : marron17,37 ā¬
-
Fentic Robot PĆ¢tissier ā 2000W ā Bol mĆ©langeur en acier inoxydable (6,2L) ā Avec fouet, Crochet pĆ©trisseur et Batteur plat ā Incl. et accessoires supplĆ©mentaires (Rouge)š š©šš§šš¦š¦šš¦ šš§ šš¢š”šš§šš¢š” š£šØšš¦š : Le robot pĆ¢tissier Fentic est Ć©quipĆ© d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif Ć©clairĆ© par LED pour les six vitesses diffĆ©rentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. GrĆ¢ce aux diffĆ©rents rĆ©glages, le robot pĆ¢tissier peut ĆŖtre utilisĆ© pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crĆØme fouettĆ©e ou faire une pĆ¢te ferme. MĆŖme Ć la vitesse la plus Ć©levĆ©e, le Robot PĆ¢tissier fait peu de bruit, environ 75 dB. š ššššš¦š¦š¢šš„šš¦ : Le robot pĆ¢tissier Fentic est livrĆ© avec trois accessoires : un crochet pĆ©trisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pĆ©trisseur peut ĆŖtre utilisĆ©, par exemple, pour pĆ©trir la pĆ¢te Ć pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purĆ©e de pommes de terre. La Garde est utile pour la pĆ¢te Ć gĆ¢teau ou la confection de glaces, par exemple. ššššš¦š¦š¢šš„šš¦ š¦šØš£š£šĆš šš”š§ššš„šš¦ : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la derniĆØre pĆ¢te du bol Ć mĆ©langer. Un sĆ©parateur d'Åufs est Ć©galement inclus. SĆ©parez facilement le jaune d'Åuf du blanc d'Åuf. šš¢š šš š Ćššš”šš (š,š š) : le robot pĆ¢tissier est livrĆ© avec un grand bol de mĆ©lange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacitĆ© suffisante pour mĆ©langer, pĆ©trir ou battre immĆ©diatement de grandes quantitĆ©s d'ingrĆ©dients. Un pare-Ć©claboussures avec une ouverture de remplissage est montĆ© au-dessus du bol mĆ©langeur. Cela facilite l'ajout d'ingrĆ©dients. De cette faƧon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. š¦Ćš„ šš§ š¦š§šššš : En plus du robot pĆ¢tissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pĆ¢tissier est protĆ©gĆ© contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'Ć©teindra automatiquement aprĆØs quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrĆ©dients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidĆ©rapantes sous le robot pĆ¢tissier, de sorte que la machine est toujours stable Ć sa place.119,99 ā¬
-
Kitchen in the box Robot PĆ¢tissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W PĆ©trin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pĆ©trins professionnel est dote de 2 bols pour rĆ©pondre Ć toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignĆ©es pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualitĆ© alimentaire de 5 L, adaptĆ© Ć diffĆ©rents besoins de mĆ©lange. RevĆŖtement SpĆ©cial : Notre robot pĆ¢tissier combine fonctionnalitĆ©, confort et esthĆ©tique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthĆ©tique moderne, mais il amĆ©liore Ć©galement la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pĆ©trin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre dĆ©cor de cuisine, tout en offrant une vue Ć 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple Ć©levĆ© et une efficacitĆ© pour diffĆ©rents besoins de recette. Sa conception lĆ©gĆØre prend un minimum de place et est facile Ć ranger. ContrĆ“le PrĆ©cis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grĆ¢ce aux 10 rĆ©glages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer dāun mĆ©lange doux Ć un mĆ©lange rapide. Que vous fouettiez de la crĆØme ou pĆ©trissiez de la pĆ¢te Ć pain, ce robot garantit des rĆ©sultats constants Ć chaque utilisation. FacilitĆ© d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conƧus pour ĆŖtre convivial avec des commandes simples et un design Ć tĆŖte inclinable pour un accĆØs facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet Ć pĆ¢te, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 ā¬
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles Ć PĆ¢tisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variĆ©tĆ© d'idĆ©es de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir Ć pĆ¢te, 3 attaches de cĆ¢ble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: LivrĆ© avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez prĆ©sente des problĆØmes de qualitĆ©, veuillez nous contacter dĆØs que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile Ć utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique Ć installer, il suffit d'appuyer sur votre poche Ć douille en silicone, il crĆ©era un glaƧage Ć partir de la buse de dĆ©coration et vous pourrez crĆ©er de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez SĆ©curitĆ© des MatĆ©riaux: Tous les accessoires rĆ©pondent aux normes alimentaires, fabriquĆ©s en acier inoxydable 304 de qualitĆ© alimentaire de haute qualitĆ©, en silicone et en plastiques de haute qualitĆ©. Facile Ć nettoyer et durable, Haute rĆ©sistance Ć la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sĆ»rs Cadeau idĆ©al: Cadeau idĆ©al pour un anniversaire, un anniversaire et PĆ¢ques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gĆ¢teaux pour cuire n'importe quel gĆ¢teau en tant que dĆ©butant et professionnel7,89 ā¬
-
BELSVOR 100 PiĆØces Poches Ć Douille Jetables, Poche Ć Douille 30CMX20CM, Poches Ć Douille 100PCS, Poches Ć Douille en MatĆ©riau PE, Poche Ć Douille adaptĆ©e pour DĆ©coration de GĆ¢teaux/Biscuits/Glacesš°ć100 poches Ć douilleć : cet ensemble contient 100 poches Ć douille, la taille est de 30 cm x 20 cm. Cette poche Ć douille est fabriquĆ©e en matĆ©riau PE de qualitĆ© alimentaire, sĆ»r et sain. Avec cette poche Ć douille, vous pouvez mieux dĆ©corer vos gĆ¢teaux/biscuits et autres pĆ¢tisseries. š°ćMatĆ©riau PE de qualitĆ© alimentaireć : Cette poche Ć douille jetable est fabriquĆ©e en matĆ©riau PE de qualitĆ© alimentaire, non toxique, insipide, sĆ»r et sain, et le matĆ©riau Ć haute rĆ©sistance n'est pas facile Ć casser. Cette poche Ć douille contient 100 poches, soit une quantitĆ© que vous et votre famille pouvez utiliser pendant longtemps. š°ćConception antidĆ©rapanteć: La surface de cette poche Ć douille est conƧue avec des points concaves, ce qui peut augmenter la friction des mains et empĆŖcher efficacement le glissement. Cette poche Ć douille est faite d'un matĆ©riau Ć©paissi. Le matĆ©riau Ć haute rĆ©sistance n'est pas facile Ć casser et plus pratique Ć utiliser. š°ć100 poches Ć douilleć : cet ensemble contient 100 poches Ć douille, la taille est de 30 cm x 20 cm. Cette poche Ć douille est fabriquĆ©e en matĆ©riau PE de qualitĆ© alimentaire, sĆ»r et sain. Avec cette poche Ć douille, vous pouvez mieux dĆ©corer vos gĆ¢teaux/biscuits et autres pĆ¢tisseries. š°ćDivers scĆ©narios d'utilisationć : Cette poche Ć douille contient 100 poches. Vous pouvez l'utiliser pour dĆ©corer des gĆ¢teaux, des biscuits et diverses pĆ¢tisseries. Avec cette poche Ć douille, vous pouvez facilement cuisiner vous-mĆŖme et profiter du plaisir de cuisiner.4,99 ā¬
Comment prƩsenter votre dacquoise ?
La dacquoise peut être servie telle quelle ou utilisée comme fond pour un entremets. Pour une présentation soignée, disposez-la sur un joli plat à gâteau et saupoudrez-la légèrement de sucre glace juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tefal Perfectbake Moule A ManquĆ© Chocolat 26cm Aluminium 100% RecyclĆ© J5549702, fabriquĆ© en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux prĆ©fĆ©rĆ©s, grce au revĆŖtement antiadhĆ©sif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule Ć gteau est fabriquĆ© en aluminium 100 percent recyclĆ©, 2 fois plus rĆ©sistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce Ć la diffusion de chaleur homogĆØne assurĆ©e par l'aluminium recyclĆ© FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'Ć deux fois plus rĆ©sistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra Ć©cologique, nĆ©cessitant jusqu'Ć 95 percent d'Ć©nergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclĆ© comparĆ© Ć l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revĆŖtement antiadhĆ©sif sĆ»r (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; ContrĆ“les plus stricts que ceux exigĆ©s par la rĆ©glementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revĆŖtements. Pas de migration Ć une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revĆŖtement antiadhĆ©sif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, Ć©dition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), donnĆ©es 2018 FabriquĆ© en France12,90 ā¬
-
Tefal Success Moule Ć manquĆ© 24 cm, RevĆŖtement antiadhĆ©sif sĆ»r, Aluminium 100% recyclĆ©, FabriquĆ© en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grĆ¢ce au revĆŖtement antiadhĆ©sif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrĆ“les plus stricts que ceux exigĆ©s par la rĆ©glementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriquĆ© en aluminium 100 % recyclĆ©, 2 fois plus rĆ©sistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogĆØne de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'Ć 2 fois plus rĆ©sistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra Ć©cologique nĆ©cessitant jusqu'Ć 95% d'Ć©nergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 ā¬
-
Fackelmann 42909 saupoudreuse pour sucre glace, saupoudreuse en inox, boite a sucre glace, distributeur Ć cacao, acier inoxydable, 13 x 7 cm, Argent/BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette saupoudreuse qui est un accessoire de cuisine polyvalent pour ajouter une touche dĆ©licate de sucre glace, de cacao ou d'Ć©pices Ć diffĆ©rents plats et boissons LE PETIT + : Ce pot Ć Ć©pices est conƧu de maniĆØre Ć permettre un contrĆ“le prĆ©cis de la quantitĆ© de sucre glace ou de parmesan pour donner du goĆ»t Ć vos plats, ou encore avec du sucre roux ou blanc Ć ajouter directement sur vos pĆ¢tisseries COMPOSITION : Cette saupoudreuse Ć cacao est fabriquĆ©e en acier inoxydable et elle possĆØde un couvercle en plastique afin de conserver votre poudre alimentaire au sec et Ć l'abri de l'humiditĆ© DIMENSIONS : Ce pot mesure 13 cm de haut avec un diamĆØtre de 7 cm et perforation environ 0,4 cm ; ce qui vous permet de remplir convenablement votre pot de sucre, cacao ou parmesan UTILISATION : Vous pouvez passer la saupoudreuse Ć sucre glace au lave-vaisselle mais pas son couvercle, il est recommandĆ© de bien sĆ©cher la partie en inox afin qu'elle ne rouille pas10,99 ā¬9,86 ā¬-10%
-
Westmark Saupoudreuse Ć Sucre Glace, Couvercle Conservant la FraĆ®cheur, CapacitĆ© : env. 80 - 100 gr, Plastique/Acier Inoxydable, Argent/Transparent, 69502260Saupoudreur Ć sucre glace en acier inoxydable avec tamis fin de conception simple pour le stockage et le dosage du sucre glace Stockage hygiĆ©nique et sec de votre sucre en poudre grĆ¢ce Ć des couvercles en plastique transparent, un tamis fin pour un dosage fin du sucre en poudre Remplissage facile de la saupoudreuse grĆ¢ce Ć la tĆŖte en acier inoxydable facilement amovible et Ć la grande ouverture, Bonne manipulation grĆ¢ce aux dimensions compactes Facile Ć nettoyer Ć la main, Passe au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark saupoudreuse Ć sucre glace, avec emballage, matiĆØre : acier inoxydable/plastique PP) Couleur : Argent/Transparent, 6950226011,99 ā¬






