Recette facile de la brioche arc-en-ciel maison

Recette facile de la brioche arc-en-ciel maison

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La brioche, ce classique indémodable des petits déjeuners et goûters, se pare aujourd’hui de couleurs éclatantes pour enchanter vos tables et ravir les yeux autant que les papilles. La brioche arc-en-ciel ne manquera pas de séduire petits et grands avec sa mie moelleuse telle une caresse gustative et son esthétique joyeuse. Suivez-moi dans cette aventure culinaire haute en couleur !

60 minutes

30 minutes

moyen

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

Étape 2

Dans un grand saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les oeufs battus, le beurre coupé en dés et enfin le mélange lait-levure.

Étape 3

Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture souple et homogène. Divisez ensuite la pâte en quatre parts égales.

Étape 4

Incorporez deux gouttes de colorant alimentaire différent dans chaque portion de pâte. Pétrissez séparément chacune d’elles jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.

Étape 5

Rassemblez les quatre boules colorées en alternant les couleurs et façonnez votre brioche pour lui donner une belle forme arrondie ou allongée selon votre moule.

Étape 6

Couvrez votre brioche avec du film alimentaire et laissez-la gonfler dans un endroit chaud pendant environ 2 heures : elle doit presque doubler de volume.

Étape 7

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis enfournez votre briohe pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. N’hésitez pas à recouvrir d’une feuille d’aluminium si elle colore trop vite.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Afin de donner une brillance irrésistible à votre brioche juste avant de l’enfourner, pensez à appliquer au pinceau un peu de lait ou un œuf battu sur sa surface.

Thé noir classique

Pour accompagner cette douceur sucrée aux milles couleurs, un thé noir classique sera parfait pour équilibrer les saveurs tout en restant dans la simplicité qui mettra en valeur notre belle brioche arc-en-ciel.

L’info en plus

L’origine de la brioche : Connue depuis le Moyen Âge sous différentes formes selon les régions, la brioche est appréciée pour sa texture particulièrement aérienne et tendre. Sa version arc-en-ciel est une variante moderne qui fait entrer ce classicisme dans l’ère du visuel gastronomique ludique et festif.

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