rien de tel qu’un délicieux gâteau mousse aux spéculoos pour faire plaisir à votre famille ou vos amis. ce dessert sans cuisson est rapide à préparer et utilise des ingrédients que l’on peut facilement obtenir en ligne. suivez cette recette étape par étape, et vous serez surpris de voir à quel point il est facile de créer un dessert digne d’un pâtissier !
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mixer les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis mélangez-le avec les spéculoos pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec le mélange et tassez bien. Placez au réfrigérateur pour que cela durcisse.
Étape 4
Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. *cela signifie que la crème devient épaisse et forme des pics lorsque vous retirez le fouet*.
Étape 5
Incorporez doucement le mascarpone à la crème fouettée, puis mélangez délicatement.
Étape 6
Préparez la gélatine en suivant les instructions sur le sachet, puis ajoutez-la au mélange de crème et mascarpone.
Étape 7
Versez ce mélange sur la base de spéculoos dans le moule. Lissez la surface avec une spatule et laissez le gâteau prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 8
Lorsque le gâteau est bien pris, démoulez-le avec précaution. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour décorer avec un peu de crème chantilly et des miettes de spéculoos.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, incorporez quelques morceaux de speculoos grossièrement concassés dans la mousse. cela ajoutera une texture croquante à votre dessert.Un vin doux comme un Sauternes
Un vin doux comme un Sauternes accompagnera parfaitement ce gâteau mousse aux spéculoos grâce à ses notes sucrées et fruitées.
L’info en plus
Les spéculoos sont originaires de Belgique et sont souvent associés aux fêtes de Saint-Nicolas, mais leur goût de cannelle et de caramel les rend parfaits pour toute l’année.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation à gâteau pour une touche d’élégance. découpez des parts régulières avec un couteau à dessert et servez sur de petites assiettes à dessert avec une fourchette.
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