Recette facile de ganache à la pistache: le plaisir en quelques étapes

Recette facile de ganache à la pistache: le plaisir en quelques étapes

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La ganache à la pistache est une préparation onctueuse et parfumée qui fera fondre de plaisir les amateurs de douceurs. Suivez ces quelques étapes simples pour réaliser un dessert raffiné et délicieux.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat blanc
150 millilitres de crème liquide entière
3 cuillères à soupe de pâte de pistache
30 grammes de beurre doux

Ustensiles

casserole
bol résistant à la chaleur
maryse ou spatule

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat: hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.

Étape 2

Chauffez la crème: dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Surveillez bien car la crème ne doit pas déborder !

Étape 3

Mélangez les ingrédients: versez ensuite la crème bouillante sur le chocolat haché. Attendez une minute puis mélangez doucement avec une maryse jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4

Incorporez la pâte de pistache: ajoutez la pâte de pistache et continuez de mélanger pour bien incorporer tous les arômes.

Étape 5

Ajoutez le beurre: enfin, ajoutez le beurre coupé en petits dés et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu dans votre préparation.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour obtenir une ganache plus onctueuse, vous pouvez mixer légèrement avec un mixeur plongeant. Attention toutefois à ne pas incorporer d’air !

Lait d’amande doux

Accompagnez votre dessert d’un verre de lait d’amande doux, dont les notes subtilement sucrées se marieront parfaitement avec les saveurs intenses de la pistache.

L’info en plus

La ganache à la pistache peut être utilisée comme garniture pour des macarons, des cupcakes ou même comme fourrage pour des gâteaux.

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