Plongez dans la douce gourmandise des croissants de lune aux noisettes, une recette facile qui fera briller les yeux des petits comme des grands. Une pâtisserie délicate et croustillante, parfaite pour accompagner vos pauses thé ou café.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez délicatement la farine et le beurre coupé en petits dés jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Cela signifie que la préparation doit ressembler à du sable mouillé, avec de petits morceaux.
Étape 2
Incorporez le sucre glace, les noisettes moulues, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène.
Étape 3
Laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Cette étape permet à la matière grasse de se raffermir, ce qui rendra vos croissants plus croustillants après cuisson.
Étape 4
Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6).
Étape 5
Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez de petites quantités de pâte en formes de croissants de lune. C’est ici que votre créativité peut s’exprimer !
Étape 6
Disposez les croissants sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, torréfiez légèrement vos noisettes avant de les moudre : cela va exalter leur saveur ! Pour cela, placez-les quelques minutes dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse.
Accompagnement idéal
Un chocolat chaud onctueux ou un café latte seront les compagnons rêvés pour ces savoureux croissants aux noisettes. Leur douceur lactée se mariera à merveille avec le goût toasté des noisettes.
L’info en plus
L’origine du croissantSelon certaines théories, le croissant trouve ses racines en Autriche sous la forme d’une viennoiserie appelée Kipferl. Sa forme en croissant aurait été adoptée afin de célébrer la victoire sur l’Empire ottoman dont le symbole était justement le croissant.
La mise en scène finale
Servez vos croissants aux noisettes sur un plateau ou dans un panier à viennoiserie, accompagnés d’une belle nappe et d’une petite assiette décorative par personne. N’oubliez pas les serviettes en tissu pour ajouter une touche élégante à votre pause gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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