Recette facile de confiture fraise-rhubarbe maison

Recette facile de confiture fraise-rhubarbe maison

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard
La confiture fraise-rhubarbe est une délicieuse association sucrée-acide qui émerveillera vos papilles. Facile à réaliser, elle peut être préparée à l’avance pour ravir petits et grands lors des petits-déjeuners et goûters. Suivez ces étapes simples pour concocter une douceur maison de qualité professionnelle.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par réhydrater les fraises et la rhubarbe séchées dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes.

Étape 2

Égouttez bien les fruits et placez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.

Étape 3

Mettez la casserole sur feu moyen. Portez le mélange à ébullition tout en remuant régulièrement.

Étape 4

Utilisez un thermomètre à confiture pour contrôler la température. La confiture est prête lorsqu’elle atteint 105°C.

Étape 5

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez immédiatement les pots et retournez-les pour créer un vide d’air.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour tester la consistance de votre confiture, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est prêt !

Accords boisson

Servez cette confiture avec un verre de jus de pomme frais pour un mariage de saveurs parfait qui ravira les amateurs de sucré.

L’info en plus

Le mariage entre la fraise et la rhubarbe est traditionnel en Europe, particulièrement en France, où il est très apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et acidité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la confiture dans un joli petit ramequin en porcelaine blanche pour une table élégante. Elle peut également être accompagnée de tranches de pain grillé ou de brioche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 ml
    Ensemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.
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  • ASMIZ Lot de 18 Ramequins en Porcelaine Blanche 240 ml, Petits Bols à Dessert, Coupelles pour Glace, Sauce, Apéritif, Snacks et Fruits, Empilables, Compatibles Micro-ondes, Four et Lave-vaisselle
    Lot de 18 bols pratiques: Vous recevrez 18 ramequins en porcelaine blanche, parfaits pour un usage quotidien à la maison, au restaurant, lors de fêtes ou de repas en famille. La quantité généreuse convient aussi bien aux desserts individuels qu’aux petites portions d’accompagnement. Format compact de 240 ml: Chaque petit bol mesure environ 10,8 cm de diamètre supérieur, 6,8 cm de diamètre inférieur et 5 cm de hauteur, avec une capacité d’environ 240 ml. Ce format est idéal pour la glace, les fruits, les sauces, les noix, les snacks, les entrées et les petites portions. Porcelaine blanche élégante: Fabriqués en porcelaine cuite à haute température, ces bols blancs présentent une surface lisse, brillante et facile à nettoyer. Leur style simple et intemporel s’accorde facilement avec différents services de table et styles de cuisine. Design empilable et gain de place: La forme évasée avec un bord large et une base plus étroite permet d’empiler facilement les bols lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils se rangent proprement dans les placards, les tiroirs ou sur les étagères, tout en gardant votre cuisine bien organisée. Utilisation polyvalente: Ces ramequins en porcelaine conviennent pour servir desserts, glaces, fruits, sauces, condiments, trempettes, apéritifs, puddings, riz en petite portion ou accompagnements. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle.
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