Quoi de mieux qu’une touche de fraîcheur et de zeste pour égayer vos journées d’été ? Les citrons givrés sont la douceur rafraîchissante parfaite, alliant l’acidité du citron au plaisir glacé. Facile à préparer, ce dessert original est idéal pour une réception surprise ou un goûter ensoleillé.
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le haut des citrons et videz-les de leur pulpe en prenant soin de ne pas percer la peau.
Étape 2
Mixez la pulpe extraite avec le glucose en poudre et l’eau, puis passez le mélange au chinois.
Étape 3
Versez le jus obtenu dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Remplissez les citrons vidés avec cette préparation glacée puis placez-les au congélateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques zestes de citron vert pour renforcer le goût et apporter une note colorée à votre dessert.
Thé glacé à la menthe
Rafraîchissez-vous davantage en accompagnant vos citrons givrés d’un thé glacé à la menthe, idéal pour un contraste doux et vivifiant.
L’info en plus
Les citrons givrés, aussi appelés lemons ice, sont très populaires en Italie. En Sicile, ils sont souvent dégustés en fin de repas pour leur effet désaltérant.
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