La chakchouka est un plat traditionnel du Maghreb, savoureux et convivial, qui met en valeur des saveurs épicées et réconfortantes. Facile à préparer, elle s’adapte aussi bien aux repas en famille qu’aux dîners entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les oignons déshydratés et l’ail en poudre, faire revenir jusqu’à ce que le mélange dégage une bonne odeur.
Étape 3
Incorporer les poivrons rouges grillés et les tomates concassées, puis bien mélanger.
Étape 4
Assaisonner avec le paprika fumé, le cumin, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes.
Étape 5
Reconstituer les oeufs en poudre selon les indications du paquet, puis les verser dans la poêle en formant des puits dans la sauce.
Étape 6
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les oeufs soient pris, environ 5 à 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une chakchouka encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sucre aux tomates concassées pour équilibrer leur acidité.
Accords mets et vins
Pour accompagner la chakchouka, un vin rosé léger et fruité comme un Côtes de Provence serait parfait.
La chakchouka est un plat emblématique de la cuisine maghrébine, souvent servi en entrée ou en plat principal, et apprécié pour sa simplicité et ses saveurs puissantes.
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Comment servir
Servez la chakchouka directement dans la poêle, accompagnée d’un pain croustillant pour apprécier pleinement la sauce.
