L’hiver s’invite à votre table avec la douceur et la gourmandise d’un cake au butternut. Cette recette facile et réconfortante est le moyen idéal de profiter des saveurs de saison tout en apportant une note de chaleur dans vos assiettes. Suivez le guide pour un moment culinaire aussi agréable que convivial.
30 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du butternut: pelez le butternut, ôtez les graines et coupez-le en dés. Faites-le cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2
La pâte: dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique (la levure permet au cake de gonfler). Dans un autre récipient, battez les œufs puis incorporez l’huile d’olive et le lait.
Étape 3
Assemblage: écrasez le butternut cuit en purée et ajoutez-le au mélange œufs-huile-lait. Versez ensuite progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant afin d’éviter les grumeaux (petits morceaux non dissous). Ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de noix de muscade.
Étape 4
Cuisson: versez la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ une heure à 180°C (thermostat 6), jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût et de texture à votre cake, n’hésitez pas à y ajouter des morceaux de noisettes ou des graines comme du pavot ou du sésame ! Cela apportera une touche croquante très agréable.
Accompagnement
Un verre de cidre doux ou brut sera parfait pour compléter les saveurs sucrées-salées du cake au butternut.
L’info en plus
Le butternut est une courge douce qui se marie parfaitement avec des épices comme la muscade ou le curry. Elle est également riche en vitamines A et C, idéal pour booster votre système immunitaire durant l’hiver !
Présentation
Servez ce délicieux cake bien chaud, découpé en tranches généreuses. Il sera parfait présenté sur une planche à découper rustique accompagnée d’une salade verte pour un repas léger ou coupé en cubes pour un apéro gourmand.
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