Recette facile de bûche de Noël aux fruits rouges et coco

Recette facile de bûche de Noël aux fruits rouges et coco

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Aujourd’hui, nous allons aborder ensemble la préparation d’une bûche de Noël aux fruits rouges et coco qui apportera une touche exotique et colorée à votre table festive. Suivez pas à pas la recette pour réaliser ce dessert gourmand qui ravira vos convives.

45 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Décongelez les fruits rouges en les plaçant dans une passoire au-dessus d’un bol pour récupérer le jus.

Étape 2

Fouettez la crème liquide bien froide avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly. Ajoutez le sucre glace progressivement tout en continuant de fouetter.

Étape 3

Incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly pour obtenir une mousse onctueuse.

Étape 4

Étalez la génoise sur votre plan de travail et imbibez-la légèrement avec le jus des fruits rouges.

Étape 5

Répartissez une couche de mousse mascarpone sur la génoise puis saupoudrez d’une partie des fruits rouges égouttés. Enroulez délicatement la génoise garnie pour former la bûche.

Étape 6

Couvrez toute la surface de la bûche avec le reste de mousse et parsemez de noix de coco râpée. Placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour obtenir une chantilly ferme, placez votre saladier, vos fouets ainsi que la crème au réfrigérateur environ 15 minutes avant leur utilisation.

Un verre d’éclat doux

Pour accompagner cette bûche légère et fruitée, optez pour un vin blanc moelleux ou pétillant tel qu’un Clairette de Die tradition afin d’équilibrer les saveurs.

L’info en plus

L’origine gourmande : La bûche de Noël tire son nom des traditions païennes durant lesquelles on brûlait une véritable bûche en bois lors du solstice d’hiver. Elle est aujourd’hui un incontournable des tables festives sous forme d’un savoureux gâteau roulé symbolisant ce tronc.

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La présentation sur un plat doré

Pour sublimer votre création, présentez-la sur un plat doré ou argenté qui rappellera l’esprit festif. Utilisez une spatule à pâtisserie pour transporter délicatement votre bûche et servez-la à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour trancher nettement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Le lot de 3 spatules inclut une petite mini-spatule dotée d'un côté, une spatule de taille moyenne et une grande spatule Idéal pour atteindre le fond de pots étroits, gratter la pâte à gâteau sur le bord d'un bol, mélanger les ingrédients, et plus Les têtes en silicone résistant à la chaleur fonctionnent bien pour gratter et atteindre les bords et les coins Manches en plastique profilés et solidement fixés dotés d'un trou à l'extrémité pour être suspendus facilement Longueur de la poignée : 16,5 cm. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Couleur grise offrant un style raffiné et moderne Il est recommandé de séparer la tête de la spatule du manche avant de les mettre au lave-vaisselle, pour un nettoyage plus efficace Silicone alimentaire approuvé par la FDA. Non toxique, sans odeur, antiadhésif, excellentes propriétés d’absorption Résistant à la chaleur et durable. Se nettoie simplement avec de l’eau chaude ou au lave-vaisselle, pensez à retirer le manche avant de mettre la spatule au lave-vaisselle La tête coudée sera très utile pour les pâtes les plus denses. Vous pouvez utiliser la spatule pour mélanger, racler ou pâtisser. Manche transparent avec une prise en main confortable. L’extrémité de chaque spatule dispose d’une boucle pour un rangement facile et un séchage rapide
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