Imaginez une douce odeur de cannelle envahissant votre cuisine, tandis que vous préparez avec amour un dessert qui réchauffe le cœur et rappelle les merveilles des petits-déjeuners gourmands. Aujourd’hui, je vous invite à réaliser des brioches roulées à la cannelle, également connues sous le nom de cinnamon rolls. Une recette simple qui ravira petits et grands, avec des ingrédients que vous pouvez vous procurer sans soucis en ligne.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Dissolvez la levure dans 180 ml d’eau tiède (*légèrement chaude, mais pas brûlante*), puis ajoutez-la au mélange sec avec les œufs.
Étape 2
Pétrissez le tout à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre mou progressivement et pétrissez à nouveau pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 3
Laissez lever la pâte dans un bol huilé, couverte d’un linge, pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d’environ 30×40 cm.
Étape 5
Parsemez de sucre brun mélangé à la cannelle, puis roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un boudin. Coupez en 8 tranches égales.
Étape 6
Disposez les tranches dans un moule beurré, couvrez et laissez lever à nouveau pour 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les brioches pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une petite quantité de mascarpone dans la pâte avant de la pétrir. Vous serez surpris du résultat fondant !
Accompagnez de
Servez ces délicieux cinnamon rolls avec un chocolat chaud ou un cappuccino pour une pause café parfaite.
L’info en plus
Originaire de Suède, le cinnamon roll est devenu un incontournable dans les cafés du monde entier, notamment grâce à sa douceur épicée qui réconforte en chaque saison.
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Comment servir
Pour un service élégant, disposez vos brioches sur un plat de présentation en céramique. Accompagnez d’une carafe de lait pour tremper les brioches et régalez-vous à l’heure du goûter.
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