Les fêtes approchent et l’esprit de Noël envahit nos maisons. Quoi de mieux pour se mettre dans l’ambiance qu’une fournée de bonhommes en pain d’épices ultra moelleux ? Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser cette gourmandise qui ravira petits et grands. Préparez vos tabliers, nous allons créer ensemble des souvenirs aussi doux que nos biscuits !
30 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les ingrédients secs. Dans un saladier, combinez la farine, le sucre roux, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et une pincée de sel fin.
Étape 2
Faites fondre le beurre avec le miel. À feu doux dans une casserole, mélangez le beurre coupé en dés et le miel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Incorporez l’œuf. Battez légèrement l’œuf (*employer un fouet ou une fourchette pour mélanger l’œuf*) avant de l’intégrer au mélange beurre-miel. Ajoutez ensuite ce liquide aux ingrédients secs.
Étape 4
Pétrissez la pâte. Formez une boule avec votre pâte (*utiliser vos mains pour amalgamer tous les ingrédients*) puis laissez-la reposer 30 minutes au frais enveloppée dans du film alimentaire.
Étape 5
Abaissant la pâte. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie (*faites rouler le rouleau sur la pâte pour l’étendre uniformément*) jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 6
Découpez les formes. Utilisez votre emporte-pièce pour découper des bonhommes dans la pâte (*appuyez fermement sur l’emporte-pièce et retirez délicatement les contours*). Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Cuisez vos créations. Enfournez-les pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Ils doivent être juste dorés.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pointe de noix muscade râpée pour encore plus de saveurs. Et si vous êtes amateurs d’épices, doublez la quantité de gingembre !
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces délices sucrés lors d’un goûter hivernal, proposez un chocolat chaud onctueux ou un thé épicé. Les arômes se marient parfaitement et réchauffent les cœurs.
L’info en plus
Saviez-vous que le pain d’épices est un héritage culinaire européen datant du Moyen Âge ? Il symbolise souvent l’amitié et est associé à diverses festivités tout au long de l’année.
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