Les biscuits vitraux, aussi appelés biscuits vitrail de Noël, sont de jolis petits gâteaux qui révèlent, une fois cuits, des motifs colorés rappelant ceux des vitraux. Cette recette est parfaite pour créer une atmosphère festive et chaleureuse à la maison. Amusons-nous dans la cuisine !
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Continuez à mélanger.
Étape 2
Ajoutez progressivement la farine tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu’elle reste friable (c’est-à-dire qu’elle se brise facilement).
Étape 3
Une fois la pâte prête, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permet à la pâte de durcir et de faciliter son étalage par la suite.
Étape 4
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5
Après le temps de repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 6
Utilisez vos emporte-pièces pour découper des formes dans la pâte. Faites ensuite un trou au centre de chaque biscuit (vous pouvez utiliser un petit emporte-pièce rond ou la pointe d’un couteau). Disposez les biscuits sur la plaque préparée.
Étape 7
Broyez les bonbons durs dans un mortier jusqu’à obtenir des morceaux assez petits pour remplir les trous dans les biscuits. Remplissez chaque trou avec les bonbons broyés.
Étape 8
Enfournez les biscuits pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bonbons aient fondu et que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement sur la plaque avant de décoller délicatement chaque biscuit avec une spatule.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à utiliser différents types de bonbons durs pour créer un bel effet vitrail. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans votre pâte pour donner une couleur festive à vos biscuits.
Chocolat chaud
Pour accompagner ces jolis biscuits de Noël, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud maison. Sa douceur contrastera parfaitement avec le côté croquant des biscuits.
L’info en plus
En savoir plus sur les biscuits vitraux :
Les biscuits vitraux tiennent leur nom de l’effet transparent et coloré créé par les bonbons fondus lors de la cuisson. Originaires d’Allemagne, ils sont traditionnellement préparés pendant la période de Noël. Les motifs peuvent varier en fonction des emporte-pièces utilisés : étoiles, sapins, coeurs… laissez libre cours à votre imagination !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Vanille Premium de Madagascar - 100 g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.19,90 €15,90 €-20% -
Poudre de Vanille Premium de Madagascar – 40g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.9,90 €7,90 €-20%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PME Ensemble d’Emporte-Pièces de Noël | 6 Emporte-Pièces Linzer | Étoile, Cœur, Bonhomme en Pain d’Épices, Sapin, Cercle et Lisse | Outils Festifs pour Biscuits et Pâtisseries de NoëlSculptez vos créations festives avec ces joyeux emporte-pièces Linzer de PME. Ce charmant set facilite la réalisation de délicieux biscuits fourrés à la confiture, parfaitement découpés en formes festives. 6 emporte-pièces en métal avec une superbe finition dorée comprenant une étoile, un cœur, un bonhomme en pain d’épices, un sapin de Noël, un cercle et un emporte-pièce simple pour la base des biscuits Linzer Les emporte-pièces mesurent environ 45 mm / 1,78". Forme intérieure 1.78cm. Faciles à utiliser : appuyez simplement et relâchez ! Idéal pour des moments créatifs en famille pendant les fêtes. Les enfants peuvent découper de la pâte à modeler, de la pâte à biscuits, des brownies, du fromage, des sandwiches ou de la pâte à sucre. Déballez la joie de la pâtisserie festive avec la sélection de Noël excitante de PME, comprenant des vermicelles à thème, des caissettes à cupcakes, des poches à douille et bien plus enc7,89 € -
Zenker 44813 Set de 5 emporte-pièces de Noël en forme d'étoile, 5 emporte-pièces de Noël, emporte-pièce étoile, emporte-pièce, Acier inoxydable, Argent, 6 à 12 cmDescription : Zenker vous propose ce lot de 5 emporte-pièces motif étoile de tailles différentes. Nos emporte-pièces étoile sont parfaits pour réaliser des sablés, des décorations en pâte d'amande, en pâte à sucre... Les étoiles des emporte-pièces ont 5 branches. Vous pouvez réaliser des biscuits de plusieurs tailles différentes et les empiler pour un résultat encore plus impressionnant ! Le petit + : Le bord haut de chacun des emporte-pièces étoile est arrondi afin de ne pas se faire mal à la main lors de la découpe. Composition : Acier inoxydable. Dimensions : 6 à 12 x 2,5 cm. Contenu : 5 x emporte pièce étoile.12,99 €8,63 €-34%
Comment présenter vos biscuits vitraux ?
Dressez vos biscuits sur une belle assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives. Vous pouvez également passer un ruban dans le trou central et suspendre les biscuits dans votre sapin de Noël pour une décoration originale et gourmande !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.20,18 € -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
-
Ruban décoratif ruban (5 mm x 460 mt), blancRuban décoratif (5 mm x 460 m) Blanc / blanc Pour un usage professionnel Idéal pour les paquets cadeaux, les compositions de ballons ou les décorations Occasions : anniversaire, fête, Noël, Nouvel An, décoration, célébrations, célébrations, décorations, compositions, événements3,90 € -
Vaessen Creative Ruban Satin - Doré - 100 m x 3 mm - Bolduc - Biais de Couture - pour Cadeau, Emballage, Bouquet Mariage, Cheveux et BallonRUBAN SATIN POLYVALENT - Le ruban en satin est idéal pour ajouter une touche d'élégance à vos cadeaux, décorations de mariage, projets de couture et autres projets créatifs BRILLANCE ET DOUCEUR - Le satin lisse et brillant offre une apparence luxueuse et une texture agréable au toucher, parfait pour personnaliser vos créations de façon élégante FACILE À UTILISER - Souple et résistant, ce ruban en satin se coupe facilement et peut être noué, cousu ou collé selon votre projet créatif HAUTE QUALITÉ - Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, notre ruban est durable et ne s'effiloche pas, garantissant des finitions parfaites et soignées pour une longue durée DIMENSIONS - Le rouleau comprend 100 m de ruban satin doré ([KLEURNAAM]), avec une largeur de 3 mm. Disponible en plusieurs couleurs, il s'adapte à tous vos projets créatifs1,99 €
