Recette facile de biscuit cuillère maison

Recette facile de biscuit cuillère maison

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pâtisserie - Promotion standard

Les biscuits cuillère, avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, sont un incontournable de la pâtisserie française. Faciles à réaliser, ils s’invitent aussi bien dans vos desserts que pour accompagner une tasse de café. Préparez-vous à découvrir une recette simple et savoureuse, parfaite pour impressionner vos proches.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Apport modéré en graisses

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
272 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 48 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
296 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 52.2 g — Lip. 5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 272 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides
Glucides totaux 48 g
dont sucres 30.8 g
Autres
Protéines 8.1 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des œufs

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

2. Incorporation des jaunes

Ajoutez délicatement les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille aux blancs en neige, en utilisant une spatule pour ne pas les casser.

3. Ajout de la farine

Tamisez la farine et incorporez-la doucement au mélange précédent, en veillant à ne pas faire retomber les blancs.

4. Dressage des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide d’une poche à douille, formez des bâtonnets de pâte d’environ 8 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuisson

Saupoudrez les bâtonnets de sucre glace et enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Christophe Quenotte-Leboeuf

Mon astuce de chef

Pour des biscuits encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange à votre pâte.

Accords boissons

Accompagnez vos biscuits cuillère d’un thé Earl Grey ou d’un café expresso pour sublimer leurs saveurs délicates.

L’info en plus

Le biscuit cuillère, aussi appelé biscuit à la cuiller, trouve ses origines au XVIIe siècle et est souvent utilisé pour des desserts comme le tiramisu ou la charlotte.

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Comment servir vos biscuits cuillère

Présentez vos biscuits sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également les disposer dans une boîte en fer pour les conserver plus longtemps.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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