Recette facile de beignets fourrés à la confiture - Gourmandise assurée !

Recette facile de beignets fourrés à la confiture – Gourmandise assurée !

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Plongez dans la douceur sucrée avec cette recette de beignets fourrés à la confiture, une gourmandise qui ravira petits et grands. Suivez ces instructions simples pour régaler votre entourage d’une pâtisserie maison aussi réconfortante que délicieuse.

30 minutes

5 minutes par fournée

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Farine
15 grammes de Levure de boulanger fraîche
50 grammes de Sucre en poudre
150 millilitres de Lait tiède
50 grammes de Beurre mou
2 Oeufs
1 pincée de Sel fin
Confiture de votre choix
Huile pour friture
Sucre glace (pour décorer)

Ustensiles

Robot pâtissier ou grand saladier
Rouleau à pâtisserie
Friteuse ou grande casserole

Préparation

Étape 1

Pétrir: dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure émiettée, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs et le lait tiède progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Laisser reposer: couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la doubler de volume pendant environ 1h30 dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.

Étape 3

Abaissage: sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec un rouleau à une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 4

Découper: à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques de pâte.

Étape 5

Garnir: déposez une petite cuillère de confiture au centre de la moitié des disques puis recouvrez-les avec les autres disques. Pressez les bords pour bien sceller les beignets.

Étape 6

Friture: faites chauffer l’huile à environ 180°C. Plongez-y les beignets par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour assurer que vos beignets soient bien gonflés et aériens, veillez à ne pas trop travailler la pâte après l’avoir étalée et évitez toute pression excessive en scellant les bords.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ces délicieux beignets, rien ne vaut un verre de cidre doux frais ou un café léger.

L’info en plus

En savoir plus sur les beignets

Les beignets fourrés à la confiture sont une tradition dans plusieurs cultures, souvent associés aux périodes festives comme Mardi Gras ou le Carnaval.

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Présentation

Servez vos beignets saupoudrés de sucre glace sur une assiette colorée ou dans un panier en osier pour apporter une touche rustique. Utilisez des pinces à dessert pour permettre à chacun de se servir facilement sans se salir les doigts.

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