Recette du tiramisu classique avec Galbani : un dessert italien incontournable

Recette du tiramisu classique avec Galbani : un dessert italien incontournable

4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le tiramisu est bien plus qu’un simple dessert, c’est une véritable institution italienne dont le secret réside dans l’alliance parfaite de la crème mascarpone et des biscuits savoyards. avec galbani, l’expérience du tiramisu classique devient accessible et inoubliable.

25 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Étape 2

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter le mascarpone au mélange de jaunes et sucre et bien mélanger.

Étape 4

Monter les blancs en neige ferme avec le batteur électrique.

Étape 5

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone.

Étape 6

Mélanger le café refroidi avec l’amaretto.

Étape 7

Tremper rapidement les biscuits dans le mélange café et amaretto.

Étape 8

Disposer une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat.

Étape 9

Étaler la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits.

Étape 10

Ajouter une autre couche de biscuits imbibés et finir avec le reste de la crème.

Étape 11

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 12

Avant de servir, saupoudrer généreusement de cacao en poudre à l’aide du tamis.

Nathalie Trouvé-Mazet

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer l’amaretto par un autre alcool tel que le marsala ou le cognac.

Boissons à déguster

ce dessert s’accompagne parfaitement d’un verre de vin doux comme un vin santo ou une tasse de café serré pour intensifier ses arômes.

L’info en plus

originaire de vénétie, le tiramisu signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’ et fait référence à son pouvoir réconfortant.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    12,99 €
    -24%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage
    25,99 €
  • Tamis à cacao pour cappuccino, saupoudreur à sucre glace, tamis en acier inoxydable avec 16 pièces de pochoirs à cappuccino, tamis à cacao pour chocolat chaud, tamis à sucre en poudre, tamis à farine
    Saupoudreur de cacao : saupoudreur de cacao en acier inoxydable de qualité supérieure pour cappuccino et chocolat chaud avec couvercle pratique. Peut être utilisé comme saupoudreur de sucre en poudre, saupoudreur de cacao, saupoudreur de sucre. Collection de pochoirs : 16 pochoirs Cappuccino différents pour une décoration créative des boissons Utilisation polyvalente : convient pour le sucre en poudre, le cacao, la cannelle et d'autres épices fines Manipulation simple : Distribution uniforme grâce à des ouvertures de filtre finement réglées pour un dosage optimal Nettoyage : Facile à nettoyer et convient au lave-vaisselle pour une longue durée de vie
    11,99 €
  • Tala Petite Passoire Inox 8 cm, Tamis Fin et Passoire à Thé
    PETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace
    4,99 €

Comment présenter le tiramisu

servez ce dessert dans un plat rectangulaire transparent ou dans de jolis verres à dessert pour un effet visuel saisissant. les cuillères longues sont recommandées pour déguster toutes les couches en une seule bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fantasia Plateau en acrylique Transparent 240 x 163 x 33 mm
    Cet article n'est plus en solde
    17,29 €
  • MATANA 6 Plateaux de Service Rectangulaires en Plastique Dur pour Apéritifs - Transparent, 32x24cm - Solide & Réutilisable - Buffet, Anniversaires, Mariages, Noël, Fêtes
    PLATEAUX DE SERVICE POLYVALENTS : Ces six grands plateaux de service rectangulaires transparents (32 cm x 24 cm) sont parfaits pour une grande variété d'occasions, notamment les buffets, les événements de restauration, les barbecues, les réunions familiales, les mariages, les anniversaires, Noël et les fêtes. ÉLÉGANCE CRISTALLINE : Conçus pour impressionner, nos plateaux de service offrent une présentation cristalline pour vos créations culinaires. Ils rehaussent l'attrait visuel des sandwiches, des amuse-bouches, des snacks, des desserts, des fruits et légumes, du fromage et de la charcuterie, des sushis, de l'antipasto, des canapés, des cupcakes, des cookies, des brownies et des gâteaux. SOLIDES ET RÉUTILISABLES : Nos plateaux de service sont conçus pour résister aux rigueurs de la manipulation lors des rassemblements et peuvent être utilisés maintes et maintes fois. Leur durabilité garantit que votre nourriture est servie de manière sécurisée et élégante. LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : Pour maintenir leur clarté et leur qualité impeccables, ces plateaux doivent être lavés à la main uniquement. Cette exigence d'entretien simple garantit qu'ils continueront à briller lors de vos événements. PRÉSENTATION CULINAIRE : Rehaussez la présentation de vos plats avec ces plateaux, faisant de vos plats la pièce maîtresse de tout événement. Idéaux à la fois pour un usage personnel et professionnel, ces plateaux ajoutent une touche d'élégance à toute occasion.
    21,99 €
  • Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée
    [Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.
    17,91 €
    16,99 €
    -5%
  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
Retour en haut