Découvrez les secrets d’un gâteau au chocolat inoubliable qui ravira petits et grands. Suivez nos conseils pour un résultat moelleux, riche en goût et absolument irrésistible. Notre recette vous dévoilera comment sublimer ce classique de la pâtisserie avec des astuces simples et des ingrédients secrets.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prélude : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement le moule.
Étape 2
Fondation chocolatée : Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie. Le bain-marie est une technique qui consiste à chauffer doucement un récipient placé dans une casserole d’eau frémissante.
Étape 3
L’alliance sucrée : Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 4
Harmonie sèche : Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et une pincée de sel au mélange œufs-sucre. Incorporer signifie mélanger doucement pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Mariage des textures : Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation et versez l’extrait de vanille.
Étape 6
Cuisson parfaite: Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être cuit mais encore légèrement humide à l’intérieur.
Étape 7
Astuce: plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau, si elle ressort légèrement humide, le gâteau est prêt; si elle ressort couverte de pâte, prolongez la cuisson quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à votre pâte. Et n’oubliez pas : ne surcuisez pas votre gâteau pour conserver son coeur tendre !
Accord parfait
Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou accompagnez-le d’un verre de lait froid ou d’un café léger pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Ganache fondante: pour un plaisir intensifié, préparez une ganache au chocolat en faisant fondre du chocolat avec un peu de crème liquide et nappez-en votre gâteau avant de servir.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Extrait pur de vanille entièrement naturel (118 ml) - Parfait pour la cuisine et la pâtisserieSAVEUR NATURELLE FORTE - Notre processus d'extraction breveté produit un extrait de vanille riche en arômes qui préserve les 300 composés aromatiques dérivés de la vanille. ÉTIQUETTE PROPRE - Fait à partir de vraies gousses de vanille, sans additifs, colorants, faux arômes et ne contient aucun sucre. SOURCE ÉTHIQUE - Native Vanilla aide des centaines de micro-agriculteurs en Papouasie-Nouvelle-Guinée par le biais du commerce équitable et s'engage à adopter des pratiques de culture respectueuses de l'environnement. CERTIFIÉ - Notre extrait de vanille pure est certifié casher et végétalien. RECETTES - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille = 1 gousse de vanille entière = 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille = 1 cuillère à soupe de poudre de vanille.18,99 € -
Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 mlExtrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
Présentation idéale
Servez ce délice sur un plat rond élégant ou directement dans des assiettes à dessert. Une petite feuille de menthe ajoutera une touche colorée qui contrastera avec l’intense noirceur du chocolat.
