Imagine un gâteau qui fond littéralement dans la bouche, entouré d’une riche saveur de chocolat brésilien. Aujourd’hui, je t’emmène dans un voyage culinaire au cœur du Brésil avec cette recette du gâteau Despacito. Prêt à découvrir cette douceur exquise ? C’est parti pour un moment inoubliable en cuisine !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie, en remuant régulièrement.
Étape 2
Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoute la farine tamisée et le cacao en poudre, mélange bien.
Étape 3
Incorpore le mélange chocolat-beurre aux œufs battus et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Verse la préparation dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré et enfourne pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, prépare la crème.
Étape 5
Pour la crème, mélange le lait concentré sucré, la crème liquide et l’extrait de vanille dans une casserole. Fais chauffer jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer.
Étape 6
Une fois le gâteau cuit et légèrement refroidi, démoule-le puis verse la crème chaude sur le dessus. Laisse reposer jusqu’à absorption totale.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, laisse-le reposer quelques heures au réfrigérateur avant de le servir, il sera encore plus fondant !Accord boisson
Accompagne ce dessert d’un délicieux chocolat chaud ou d’un expresso corsé pour sublimer ses saveurs chocolatées.
L’info en plus
Le gâteau Despacito doit son nom à la célèbre chanson, symbolisant son caractère irrésistiblement doux et délicat. D’origine brésilienne, ce dessert a rapidement conquis de nombreux palais à travers le monde grâce à sa texture unique et ses saveurs intenses de chocolat.
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Comment présenter
Présente le gâteau Despacito sur un plat de présentation en céramique rustique, typique de l’artisanat brésilien. Découpe des parts généreuses et utilise une pelle à gâteau pour un service soigné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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