Recette du chai tea latte maison : savourez comme au café

Recette du chai tea latte maison : savourez comme au café

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pâtisserie - Promotion standard

Le chai tea latte, cette boisson rĂ©confortante et Ă©picĂ©e, fait des merveilles lorsqu’il est prĂ©parĂ© avec soin Ă  la maison. Originellement d’Inde, ce mĂ©lange harmonieux de thĂ© noir, d’Ă©pices et de lait mousseux peut facilement ĂŞtre recrĂ©Ă© dans le confort de votre cuisine. Suivez cette recette pour savourer un chai latte aussi dĂ©licieux que ceux servis dans vos cafĂ©s prĂ©fĂ©rĂ©s.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes 240 ml de Eau 480 ml de Lait entier 4 sachets de Thé noir 2 bâtons de Cannelle 1 tranche de Gingembre frais 4 pods de Cardamome 4 Clous de girofle 2 Anis étoilé Miel ou sucre de canne (optionnel)

Ustensiles

Casserole Chinois ou passoire fine *Un chinois est une passoire conique en métal très fine utilisée pour filtrer les préparations culinaires. Fouet ou mousseur à lait

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’eau : Commencez par porter Ă  Ă©bullition l’eau dans une casserole.

Étape 2

Infusion des Ă©pices : Ajoutez les bâtons de cannelle, la tranche de gingembre frais, les pods de cardamome lĂ©gèrement Ă©crasĂ©s, les clous de girofle et l’anis Ă©toilĂ©. Laissez frĂ©mir pendant 5 minutes pour que les Ă©pices libèrent leurs arĂ´mes.

Étape 3

Ajout du thé : Hors du feu, incorporez les sachets de thé noir et laissez infuser selon votre goût (entre 5 et 10 minutes). Plus vous infusez longtemps, plus le goût sera intense.

Étape 4

Filtration : Retirez les sachets de thĂ© et passez le mĂ©lange au travers d’un chinois pour Ă´ter tous les morceaux d’Ă©pices.

Étape 5

RĂ©alisation du lait moussant : Chauffez doucement le lait sans le faire bouillir. Utilisez un fouet ou un mousseur Ă  lait pour le faire mousser.

Étape 6

Dressage : Versez le mix d’Ă©pices chaud dans des tasses puis ajoutez dĂ©licatement le lait moussant dessus.

Benjamin Mercier-Giroux

Mon astuce de chef

Pour un chai tea latte vegan, remplacez simplement le lait entier par une alternative vĂ©gĂ©tale comme le lait d’amande ou de soja. Vous pouvez Ă©galement ajouter un peu de miel ou sucre de canne pour adoucir selon vos prĂ©fĂ©rences.

L’info en plus

L’histoire du chai: le mot ‘chai’ signifie simplement ‘thĂ©’ en hindi et plusieurs autres langues. Cependant, dans beaucoup de cultures occidentales, ‘chai’ a fini par dĂ©signer spĂ©cifiquement un type particulier de thĂ© : le masala chai indien, qui combine du thĂ© noir avec une variĂ©tĂ© d’Ă©pices chauffantes. Profitez donc non seulement d’une boisson savoureuse mais plongez Ă©galement dans la richesse des traditions indiennes chaque fois que vous savourez votre chai latte maison.

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  • Badiane entière (Anis Ă©toilĂ©) 40 gr
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Dressage final :

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Servez votre chai tea latte dans des tasses larges pour bien apprĂ©cier l’arĂ´me des Ă©pices. Gardez Ă  portĂ©e quelques cuillères Ă  cafĂ© si vous souhaitez ajouter un supplĂ©ment sucrant après avoir goĂ»tĂ©. N’hĂ©sitez pas Ă  parsemer un peu de poudre de cannelle sur le dessus pour une touche dĂ©corative et aromatique supplĂ©mentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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