Le cake d’amour, cet incontournable des contes de fées, est bien plus qu’un simple dessert. Réputé pour ravir les cœurs et illuminer les tables de fêtes, il se distingue par sa texture moelleuse et ses saveurs enchanteresses. Cette recette, adaptée pour quatre personnes, dévoile les secrets de sa préparation et les astuces pour le sublimer à coup sûr.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Gâteau très énergétique et riche.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Relativement salé en raison du beurre et de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 376 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.3 g |
| dont sucres | 19.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange humide
Dans le bol d’un robot patissier, battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une mousse blanchâtre.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la poudre de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des ingrédients liquides
Faire fondre le beurre, puis l’incorporer au mélange avec le lait d’amande. Mélanger soigneusement à l’aide d’une spatule en silicone.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule à cake en silicone. Cuire pendant environ 60 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur du cake, saupoudrer légèrement de poudre d’amandes le dessus avant la cuisson pour un effet croustillant.
Vin de dessert
Pour accompagner ce cake d’amour, optez pour un vin doux naturel comme un muscat ou un vin de paille, qui saura sublimer la douceur du cake.
L’info en plus
Originaire de l’Europe, le cake d’amour trouve ses racines dans les traditions médiévales où le dessert était souvent offert en preuve d’affection lors de célébrations.
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HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqué en silicone de haute qualité, ils sont entièrement de qualité alimentaire, de qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design en une seule pièce les rend faciles à nettoyer et hygiéniques à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos casseroles préférées. Poignée antidérapante : le design ergonomique et confortable de la poignée vous rendra heureux lors de la cuisson. ★ Haute résistance à la chaleur : chaleur jusqu'à 450 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belles couleurs et design tendance : peut être utilisé pour la cuisson, le retournement, la saute, et la cuisson. Ils protègent parfaitement vos pots et bocaux. Idéal pour gratter vos bols ou bocaux. Offrez-les comme un cadeau, et les gens seront impressionnés. Lot de 4 : 2 grands (rouge, orange) Longueur : 27,9 cm, largeur : 5,1 cm, 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21 cm - Largeur : 3,8 cm.7,47 €6,95 €-7%
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Spatule en silicone, spatule résistante à la chaleur pour la cuisson, ustensiles de cuisine antiadhésifs avec noyau en acier, une petite spatule et une grandeMatériau : spatule en silicone de qualité alimentaire, les ustensiles sont non toxiques, sains, antiadhésifs, respectueux de l'environnement, et la taille du petit est de 21 x 4 cm/8,26 x 1,57 pouces, grand est de 27 x 5,5 cm, 10,6 x 2,16 pouces. Résistant à la chaleur 480 °F/260 °C. Ce matériau en silicone ne libère jamais d'éléments nocifs qui sont sans danger pour notre santé. Durable : silicone très doux à l'extrémité de la spatule, ce qui en fait un outil merveilleux pour la cuisson et la poignée est belle et ferme à tenir. C'est une bonne alternative aux spatules de cuisine en bois. Facile à nettoyer et à ranger. Silicone antiadhésif de haute qualité facile à nettoyer. Ne vous inquiétez pas pour le lavage. Il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude. Facile à ranger : il y a une boucle de suspension à l'extrémité de la spatule en silicone pour un rangement facile. Vous pouvez l'accrocher après le nettoyage pour le laisser sécher rapidement.6,99 €6,59 €-6%
Comment servir
Présenter le cake sur un plat de service en porcelaine blanche ou en céramique pour un contraste élégant avec la couleur dorée du cake. Trancher délicatement avec un couteau à lame fine pour éviter de casser la structure du cake.
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