Les oursons en guimauve, ces délicieuses confiseries tendres et sucrées, sont un régal pour les petits comme pour les grands. Réaliser ces friandises à la maison est une activité amusante et gratifiante qui vous permettra de créer des douceurs personnalisées. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, vous allez épater vos proches avec vos talents de confiseur.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très sucrée.
Protéines : Apport très faible en protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 69 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
417 kcal
Prot. 3.2 g —
Gluc. 99.2 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 69 g |
| dont sucres | 60.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la gélatine
Dans un bol, versez 50 ml d’eau et saupoudrez la gélatine en poudre. Laissez-la gonfler pendant environ 5 minutes.
2. Préparation du sirop de sucre
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec 100 ml d’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à 120°C en vous aidant du thermomètre de cuisine.
3. Mélange du sirop et de la gélatine
Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine gonflée au sirop de sucre. Remuez jusqu’à dissolution complète.
4. Aromatisation et coloration
Ajoutez l’extrait de vanille et le colorant alimentaire au mélange. Mélangez bien.
5. Battre la préparation
Versez le mélange dans un grand bol et battez au batteur électrique pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse et ait triplé de volume.
6. Mise en moule
Versez la préparation dans le moule en silicone pour oursons. Lissez la surface avec une spatule si nécessaire.
7. Repos et démoulage
Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la guimauve soit ferme au toucher. Démoulez délicatement les oursons.
8. Enrobage final
Mélangez la fécule de maïs et le sucre glace dans un bol. Roulez chaque ourson dans ce mélange pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, remplacez l’extrait de vanille par d’autres arômes comme la fraise ou la menthe.
Boisson conseillée
Accompagnez vos oursons en guimauve d’un chocolat chaud crémeux pour une pause gourmande.
L’info en plus
Les oursons en guimauve sont nés aux États-Unis au début du 20ème siècle. Ces confiseries sont devenues populaires grâce à leur texture moelleuse et leur goût sucré irrésistible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 3 et 4 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 € -
Thermomètre étanche IPX7, conçu pour l'eau, les liquides, les bougies et la cuisine, Thermomètre Cuisine de Cuisson, Lecture Rapide et Précise, Sucre Pour Viande, Barbecue et PâtisserieThermomètre cuisson rapide et précis : obtenez une mesure instantanée en 2 à 4 secondes avec une précision de ±1℃. Ce thermomètre alimentaire couvre une large plage de -50℃ à +300℃ et assure un contrôle fiable pour la viande, le barbecue, la pâtisserie et le chocolat. Thermomètre cuisine étanche IPX2 : résistant aux éclaboussures d’eau, de lait ou de graisse, ce thermomètre culinaire IPX2 est facile à nettoyer après chaque usage. Idéal pour les environnements de cuisine où les liquides et projections sont fréquents. Sonde longue en acier inoxydable : doté d’une sonde robuste de 12,7 cm en acier inoxydable 304, ce thermomètre sonde pénètre aisément les viandes, sauces ou préparations sucrées sans altérer le goût. Parfait pour un usage en cuisine ou en extérieur. Fonctions pratiques et intuitives : avec sa fonction HOLD pour figer la température, son affichage basculable ℃/℉ et son arrêt automatique, ce thermomètre à sucre est conçu pour un confort optimal et une économie d’énergie au quotidien. Thermomètre culinaire compact et fiable : léger, pratique et fourni avec pile et tube protecteur, il se range facilement. Que ce soit en cuisine, pour le barbecue ou pour les confiseries, ce thermomètre alimentaire est l’allié parfait.9,79 €9,49 €-3%
-
Lot de 2 Moules en Silicone pour Oursons avec 2 Compte-gouttes, Anti-adhésif, en Forme de Cœur, Réutilisable pour Bonbons et Chocolats, 55 Cœurs/50Contenu de l'emballage : le lot contient 2 moules en silicone réutilisables, le moule en forme de cœur rose a 55 cellules et le moule en forme d'ours bleu a 50 cellules. En outre, il y a deux compte-gouttes pour un transfert facile. La quantité de moule en silicone en forme de cœur et d'ourson en caoutchouc est suffisante pour répondre à vos besoins. Matériau de qualité alimentaire : nos moules en silicone en 2 parties sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire de qualité supérieure, le moule en silicone en forme d'ourson en caoutchouc et le moule en silicone en forme de cœur est doux, résistant à la chaleur, non toxique et inodore, pas facile à coller, résistant à la poussière, durable, imperméable. et peut être utilisé au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Sans danger pour une utilisation dans les réfrigérateurs et les micro-ondes. Facile à démouler : le moule en silicone en forme d'ourson a une surface lisse et est facile à nettoyer. Dispose d'une surface antiadhésive pour un démoulage plus facile. Il suffit d'appuyer sur le fond du moule et de le glisser de bas en haut, puis il sort. Dimensions du moule : le moule en silicone bleu en forme d'ourson en caoutchouc mesure environ 19 x 14 cm ; le moule en silicone rose mesure environ 18,5 x 11 cm. La hauteur moyenne est d'environ 1 cm. Les ours et les cœurs fabriqués sont très beaux et délicats. Amusant à faire soi-même : ce moule en silicone et en forme de cœur en silicone est parfait pour la fabrication de chocolats, bonbons, moules à glaçons en forme de cœur, gâteaux, oursons en caoutchouc ou vos propres friandises créatives, ainsi que pour les décorations de gâteaux ou même pour la fabrication de petits savons. Également le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie DIY6,87 € -
SCRAP COOKING 6723 Moule en Silicone Oursons Guimauve, 12 Formes pour Chocolat & Gâteaux, Ustensile Souple Pâtisserie, Apte Four & Congélateur, 25 x 12,5 x 1,5 cm, Vert D'eau✨ RÉALISEZ DES OURSONS GUIMAUVE - Un moule souple en silicone pour confectionner des oursons à la guimauve maison et autres gâteaux en forme de petits ours. Une idée pâtisserie originale pour lancer une activité culinaire ou régaler petits et grands lors de vos goûters et anniversaires ! 🧸 12 FORMES OURSONS - Contient 12 cavités en forme d’adorables nounours pour reproduire la taille et le look du traditionnel ourson à la guimauve. Dimensions du moule : 23,5 x 12,5 x 1,5 cm. Dimensions de chaque cavité : 4,5 x 3 x 1,5 cm. Coloris du moule : vert d’eau. Un ustensile polyvalent : adapté aussi bien pour vos oursons chocolat au cœur guimauve, que pour y verser vos pâtes à gâteau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Retrouvez la recette originale des tendres oursons guimauve, à scanner au dos de l’emballage. Pour réaliser environ 12 oursons, vous aurez besoin de 170 g de chocolat (noir, au lait, banc ou blond selon vos envies !), et de 1,5 feuille de gélatine, 80 g de sucre, 10 g de sirop de glucose et d’1 blanc d’œuf. Envie de plus d’originalité ? Créez des oursons à votre goût, ce moule s’adapte à vos recettes ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,50 €10,75 €-20%
-
Girmi SB04 Batteur électrique 150W, 5 vitesses, fonction Turbo, fouets et crochets en inox pour crème, blancs d’œufs, pâtes sucrées et salées, blancPuissant 150W et facile à manier : batteur électriquepour les desserts, pâtes légères, crème et blancs d’œufs;pour toutes les préparations en cuisine 5 vitesses plus Fonction TURBO : choisissez la vitesse la plus adaptée à votre recette et activez la fonction Turbo pour une puissance maximale lors des préparations les plus exigeantes Fouets et crochets en acier inoxydable : comprend des fouets pour monter et des crochets pour pétrir, résistants et faciles à insérer ou à retirer Poignée ergonomique : léger et bien équilibré, il assure une prise en main ferme et confortable, même en cas d’utilisation prolongée; bouton d’éjection des fouets : retrait simple et sécurisé des fouets et des crochets d’un seul geste, sans effort Facile à nettoyer : pièces amovibles et lavables pour un entretien pratique et rapide après chaque utilisation; alimentation : AC 220-240V - 50-60Hz, Dimensions (mm) : 175 x 150 x 73; poids net (g) : 77014,98 € -
Russell Hobbs Mixeur plongeant [3 en 1 : mixeur, fouet, hachoir] Blender Rouge (bol 600 ml, smoothies, soupes, sauces, dips, lames en acier inoxydable, lavables au lave-vaisselle, sans BPA) 27142-56MIXEUR MULTIFONCTION HAUTE PERFORMANCE – Le mixeur plongeant Desire rouge 3 en 1 est un appareil polyvalent qui permet de mixer, hacher, fouetter et mixer. Il se caractérise par sa couleur rouge vif et son design classique. 2 VITESSES ET FONCTION TURBO – Quelle que soit la consistance que vous préférez, les 2 vitesses et la fonction turbo manuelle vous offrent un contrôle optimal. GRANDE CAPACITÉ – Le bol hachoir offre une grande capacité utile de 500 ml et le bol mélangeur dispose d'un espace de 600 ml pour fouetter et mixer, idéal pour les familles nombreuses. PIÈCES DÉTACHABLES LAVABLES AU LAVE-VAISSELLE – Après avoir haché, battu et mixé, vous pouvez placer toutes les pièces détachables sans BPA dans le lave-vaisselle. ACCESSOIRES POLYVALENTS – Comprend un pied mélangeur en acier inoxydable, un fouet et des lames hachoirs pour vous permettre d'être parfaitement équipé pour préparer vos repas.39,99 €36,80 €-8%
Comment présenter vos oursons
Disposez vos oursons en guimauve dans une jolie boîte à bonbons en verre pour un effet chic et rétro.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tarana Bocaux en verre, 600 ml, bocaux de rangement avec couvercle en bambou, poignée en métal antidérapante, récipients en verre pour thé, café, épicesMatériau de qualité supérieure : ces bocaux en verre sont fabriqués en verre borosilicate de haute qualité et sont robustes et durables, avec des couvercles hermétiques en bambou et des poignées en métal pour une utilisation quotidienne facile. Polyvalent : les bocaux de rangement sont parfaits pour stocker et afficher une large gamme d'aliments secs pour vos divers besoins de stockage. Vous pouvez stocker des feuilles de thé, des grains de café, des noix, des bonbons, du chocolat, des céréales, des épices et d'autres petits articles. 【Facile à nettoyer】Le verre de stockage peut être nettoyé directement avec de l'eau, essuyé avec un chiffon et doit être complètement séché avant utilisation. Remarque : les couvercles en bois ne peuvent être lavés qu'à la main Garde les aliments frais : les couvercles en bois ont des joints en silicone durables qui ne rouillent pas. Elles ont une bonne étanchéité et la fonction hermétique empêche l'entrée d'air et garde les aliments secs et frais 【Garantie à vie】N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème, nous fournirons un service dans les 24 heures.' Ou pour une raison quelconque, vous n'aimez pas ces bocaux de conservation en verre Tarana, un remplacement ou un remboursement complet est assuré. Veuillez acheter en toute confiance.12,99 € -
Pot de stockage APS "Classic" - Pot de stockage en verre de haute qualité d'une capacité de 0,9 litre - vos produits restent frais grâce au couvercle en verre avec joint, pot de stockage🍪 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍪 STOCKAGE PARFAIT : Les bocaux de stockage sont parfaits pour conserver une grande variété d'aliments. L'anneau en silicone étanche à l'air garantit que le contenu est protégé et qu'aucune humidité ne peut pénétrer à l'intérieur du bocal. 🍪 DONNÉES : Le récipient de 0,9 litre mesure (Ø x H) : 11,5 x 16 cm et pèse 690 g. Le récipient en verre passe au lave-vaisselle et est donc très facile à nettoyer. 🍪 POLYVALENT : Le bocal de stockage est polyvalent, par exemple pour la barre de chocolat, les bonbons, les biscuits, la réglisse, les bonbons et les gommes à vin ou également pour diverses autres denrées alimentaires qui doivent conserver leur fraîcheur. 🍪 COMPATIBLE : La série de bocaux de stockage Classic comprend 4 tailles différentes : 0,9 litre, 2 litres, 4 litres et 6 litres, qui peuvent être parfaitement combinées entre elles.19,46 €14,87 €-24%
