Les cornes de gazelle, petites douceurs sablées au cœur tendre d’amandes subtilement parfumées à la fleur d’oranger, apportent une touche enchanteresse à votre table. Ces pâtisseries emblématiques de la cuisine marocaine raviront vos convives par leur finesse et leur délicatesse. Prêt à découvrir les secrets de cette gourmandise ancestrale ?
45 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélange les amandes en poudre avec le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Dans une casserole, fais fondre le beurre avec l’eau et laisse tiédir. Ensuite, incorpore doucement ce mélange à la farine pour obtenir une pâte souple.
Étape 3
À l’aide du laminoir à pâte, étale finement la pâte à base de farine. Découpe des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
Étape 4
Place une petite quantité de pâte d’amandes au centre de chaque cercle. Plie les bords pour leur donner une forme de croissant.
Étape 5
Dépose les cornes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Préchauffe le four à 180°C et fais cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les cornes soient légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte d’amandes.
Thé à la menthe
Le thé à la menthe est la boisson idéale pour accompagner les cornes de gazelle, apportant fraîcheur et contraste au goût sucré de la pâtisserie.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, les cornes de gazelle sont indissociables des fêtes et des célébrations. Cette pâtisserie trouve son inspiration dans les douceurs orientales où le raffinement et le parfum jouent un rôle essentiel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Luca de Tena - Eau de Fleur d'Oranger Alimentaire La Giralda - Arôme Traditionnel de Séville - Parfumez Tous vos Plats, Boissons et Desserts 500mlLA GIRALDA- Plongez dans les saveurs authentiques du sud de l'Espagne avec l'Eau de Fleur Oranger La Giralda. EAU FLORALE- L'eau de fleur d oranger alimentaire est une essence pure de fleur d'oranger, élaborée avec des ingrédients simples tels que l'eau et l'essence de fleur d'oranger. AROME ALIMENTAIRE TRADITIONNEL- Reconnue pour son goût légèrement amer et son arôme incomparable. Cet ingrédient apporte une touche unique à vos créations culinaires, cosmétiques et cocktails. CAPACITÉ- Chaque bouteille contient 500 ml d'eau de fleur oranger alimentaire. LUCA DE TENA- Cet arôme est produit par Luca de Tena, une entreprise basée à Séville depuis le XIXe siècle, dont la marque La Giralda est synonyme de qualité et de tradition depuis 1840.15,70 €14,35 €-9% -
Puressentiel - Hydrolat de Fleur d'Oranger Bio - 100 pourcent d'Origine Naturelle - Idéal pour peaux sèches et irritées - 200mlPour les peaux sèches et irritées: l'hydrolat de fleur d'oranger convient parfaitement aux peaux irritées et déshydratées par les facteurs environnement aux de tous les jours Composition naturelle et certifiée: 100 percent d'origine naturelle. 98 percent du total des ingrédients sont issus de lâ€agriculture biologique. Directement issu de la distillation de plantes bio Propriétés réconfortantes: l'hydrolat de fleur d'oranger est une eau florale connue pour apporter réconfort et souplesse à votre peau Mode d'emploi: appliquer matin et soir directement sur le visage en brumisation ou à l'aide d'un coton sur une peau propre. Usage externe uniquement Technologie hydraqua: grec à cette technologie, son système de préservation végétale unique permet de garantir le meilleur des propriétés hydratantes10,44 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, LasagnesQualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage29,99 € -
Marcato Atlas 150 Classic, machine à pâtes manuelle avec accessoire interchangeable AT-150-CLS 20 x 20.7 x 15.5 cmIl permet d'obtenir 3 formats de pâtes : Lasagnes (largeur 150 mm), fettuccine (6 mm) et tagliolini (1,5 mm) Régulateur à 10 positions pour différentes épaisseurs de tôle : de 4,8 mm à 0,6 mm Fabriqué en Italie : produit entièrement fabriqué en Italie par Marcato Accessoires interchangeables pour couper les pâtes et raccord rapide pour moteur (en option) Structure en acier chromé avec des rouleaux en alliage d'aluminium anodisé pour la nourriture, pour protéger la santé du consommateur69,99 €
Comment présenter
Présentez les cornes de gazelle sur un plateau de présentation en argent pour ajouter une touche de sophistication marocaine. Disposez délicatement les pâtisseries en arc de cercle pour rappeler leur forme originelle.
